Jedno z najważniejszych wydarzeń światowej gastronomii

Goście, podczas tych sześciu intensywnych dni, mają szansę poznać najnowsze techniki i metody gotowania, sezonowe składniki, najstarsze receptury, znakomite dania chefów-gospodarzy, zasmakować interpretacji koreańskiej kuchni z rąk najlepszych.

Tegoroczna edycja odbędzie się z bardzo silnym polskim akcentem. Jednym z honorowych gości jest polski chef – Wojciech Modest Amaro. Dołączy on do grona innych wybitnych chefów, którzy już dzielili się swoją wiedzą i umiejętnościami podczas Seoul Gourmet – w tym m.in. do: Jordiego i Joana Roca, Alexa Atali, Massimo Bottury, Bjorna Frantzena, Magnusa Nilssona czy Carlo Cracco

W programie wydarzenia znajdziemy m.in.: Master Class – lekcje gotowania z goszczącymi w Korei chefami, Open Gourmet – gdzie każdy z odwiedzających będzie mógł skosztować dań przygotowanych przez międzynarodowej sławy kucharzy, na pięciu sekcjach – od przystawek po desery, Solo Dinner – popisowa, indywidualna kolacja każdego chefa, Savor Korea – poznanie lokalnych producentów, dostawców, hodowców, warsztaty i pokazy, Gourmet Avenue – podczas którego 50 restauracji z Seulu zaprezentuje swoje sztandarowe dania, a jedna z najbardziej multikulturowych dzielnic miasta zamieni się w prawdziwe święto dobrego jedzenia, i na finał Grand Gala – ukoronowanie wydarzenia z wyjątkową, zasiadaną kolacją, na którą menu skomponują goszczący w Korei chefowie. To podczas niej będą mogli zinterpretować koreańską kuchnię – według własnego uznania i z wykorzystaniem zebranej wiedzy i składników.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE 
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: KWIECIEŃ 2016

Na czas festiwalu najlepsze hotele i restauracje w Seulu, udostępnią swoje kuchnie i załogę, pozostając do pełnej dyspozycji top chefów. Ten światowy networking i wzajemna inspiracja wybitnych kucharzy, zapewni gościom wyjątkowe widowisko i zachwyt podniebienia.

Chef Amaro poprowadzi dla publiczności Lekcję Gotowania, prezentując swoje popisowe, polskie dania. Następnie własne Solo Dinner – zaprosi Gości w podróż po polskich smakach z koreańskim akcentem, serwując 5-daniowe menu degustacyjne. Podczas Grand Gali będzie autorem amuse bouche i jednego z dań głównych.

Tegoroczni uczestnicy Seoul Gourmet to m.in. Virgilio Martinez Veliz (Peru, restauracja Central,  4 – ta na liście The World’s 50 Best Restaurants S.Pellegrino), Josean Alija (Hiszpania, restauracja Nerua 1*), Jonathan Gushue (jeden z najbardziej utytułowanych kanadyjskich chefów, pod jego rządami restauracja Langdon Hall otrzymała 2** i znalazła się na liście 50 Best…), Ken Hom (Brazylia, 1*, znany z luksusowej kuchni azjatyckiej, autor wielu książek i programów telewizyjnych dla BBC) i gość specjalny Dorothy Hamilton, założycielka ICC – International Culinary Center, najlepszej szkoły gastronomicznej świata, znana jako „matka gwiazdkowych chefów”.

W ubiegłych latach chefami uczestniczącymi w Seoul Gourmet byli m.in.: Jordi Roca, Alex Atala, Massimo Bottura, Juan Amador, Joan Roca, Pascal Barbot, Bjorn Frantzen, Pascal Lorange, Magnus Nilsson, Giorgio Nava, Corey Lee, Carlo Cracco, Stephane Leroux.