– Wśród starterów smakowicie zapowiada się sashimi z błękitnego tuńczyka oraz nowy sposób serwowania przegrzebek w sosie z zielonego curry. Rozgrzewająca consome z suszonych pomidorów ze świeżą bazylią to jedna z propozycji zup. W naszej ofercie nie brakuje również dań rybnych. W menu znajduje się m.in. płaszczka oraz żabienica. Łosoś przyrządzany w niskiej temperaturze gwarantuje, że ryba ma delikatny smak i zachowany kolor – mówią właścicielka restauracji Mosaiq Dagmara Krzeczkowska i szef kuchni Rafał Borys
.
Danie główne to przede wszystkim wprowadzona na stałe pieczona kaczka oraz grillowany kurczak kukurydziany. Nie zawiodą się także wegetarianie oraz osoby przebywające na diecie – w menu Mosaiq pojawi się więcej rodzajów sałat. Słodkim zwieńczeniem wizyty w Mosaiq może być tarte tartin z gruszek lub czekoladowe moelleux.
Podążając za wielokulturowym charakterem miasta Mosaiq przygotowuje ofertę bożonarodzeniową, w której przewiduje potrawy wigilijne kuchni polskiej, amerykańskiej, brytyjskiej i niemieckiej.
Restauracja Mosaiq Restaurant & Wine Lounge powstała w marcu 2011 roku. Menu restauracji inspirowane jest wielokulturowym Wrocławiem – od wieków miastem spotkań wielu kultur. Kuchnia jaką oferuje Mosaiq opiera się na tradycji kuchni francuskiej z elementami włoskimi, polskimi i azjatyckimi. Oferta restauracji skierowana jest w głównej mierze skierowana do przedstawicieli biznesu i turystów.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
