Kawa z aeropressu od Tree Some Coffee

Udostępnij artykuł

Pierwsza kawiarnia Tree Some Coffee wystartowała w centrum Warszawy przy ul. Świętokrzyskiej w listopadzie. Prócz kawy z ekspresu ciśnieniowego – standardowej dla sieci i pojedynczych kawiarni – od początku serwuje się tam drip coffee, uzyskiwaną przez zalanie gorącą wodą zmielonej kawy w papierowym filtrze. Do przygotowania drip coffee sieć opracowała specjalne mieszanki kaw, a barista potrafi pomóc w doborze odpowiedniej w oparciu o preferencje klienta.

Teraz do nietypowych metod parzenia kawy w Tree Some Coffee dołącza aeropress – urządzenie, które łączy cechy drip coffee i ekspresu ciśnieniowego. Ten amerykański patent firmy Aerobie reklamowany jest jako sposób na wydobycie większej ilości aromatu ze zmielonych ziaren. Dodatkowo urządzenie będzie można kupić na własność w kawiarniach Tree Some Coffee.

W planach prowadzącej sieć Tree Some Coffee firmy Pinotcaro jest 10 lokali własnych i pięć franczyzowych do 2012 roku. Ekspansja ma być prowadzona na rynku ogólnopolskim, w centrach dużych miast. W 2011 roku ma powstać program franczyzowy, jednak sieć stawia również na rozwój własnych lokali: do końca 2012 roku chce otworzyć10 z nich. Koncept marki powstał w 2009 roku, a rok później w listopadzie możliwe już było otwarcie pierwszej kawiarni.

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.