Obecnie restauracje licencyjne to 133 obiekty McDonald’s z 275 lokalizacji sieci działających w Polsce. Są one prowadzone przez 52 franczyzobiorców. Osoba, która zdecyduje się na ten typ działalności i zostanie przez firmę zakwalifikowana (wymogi obejmują m.in. zainwestowanie odpowiedniego poziomu środków finansowych, doświadczenie w prowadzeniu działalności biznesowej, gotowość do poświęcenia 100 proc. czasu zawodowego prowadzeniu restauracji), przechodzi trwające około roku szkolenie. Rozpoczyna je od poznania podstawowych mechanizmów działania restauracji. Kolejne etapy to umiejętność właściwego zarządzania ludźmi, aspekty finansowe, współpraca z dostawcami, marketing i promocja.
Licencjobiorca McDonald’s to samodzielny przedsiębiorca, prowadzący swoją własną restaurację pod marką i w ramach systemu McDonald’s. Inwestując własne środki finansowe korzysta on zarówno z know-how stworzonego przez korporację, jak i jej wieloletniego doświadczenia. Franczyza to najlepszy sposób na połączenie walorów dużej organizacji z elastycznością i efektywnością przedsiębiorstwa średniej wielkości.
Kandydat na franczyzobiorcę restauracji McDonald’s musi posiadać odpowiedni kapitał, który pozwoli mu na stworzenie własnej firmy, zakup kompleksowego wyposażenia restauracji, nabór i szkolenie pracowników, a także pozyskanie surowców wysokiej jakości. Licencjobiorca musi dysponować własnymi środkami w wysokości ok. 1,2 mln złotych. Kwota ta obejmuje nie tylko opłatę franczyzową, ale także część ceny zakupu wyposażenia restauracji McDonald’s, włącznie z pierwszym zamówieniem produktów. Firma McDonald’s pozostaje właścicielem lub głównym dzierżawcą budynku restauracji. Licencjobiorca uiszcza indywidualnie ustaloną opłatę z tytułu korzystania z lokalu. Pozostałe opłaty to 5 proc. opłaty bieżącej od obrotów oraz opłata marketingowa stanowiąca 4,4 proc. sprzedaży netto.
McDonald’s Polska rozpoczął działalność w 1992 roku, otwierając pierwszą restaurację w Warszawie. Obecnie w Polsce działa 275 restauracji McDonald’s, które zatrudniają ponad 15 500 osób. 133 z nich to obiekty prowadzone przez 52 licencjobiorców.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
