Kolejne lokale w Programie Menu Bez Tajemnic

Wśród gości restauracji zostało przeprowadzone badanie ankietowe dotyczące Programu. Wyniki pokazują, że klienci restauracji pozytywnie oceniają pojawienie się w karcie menu dodatkowych informacji o wartości odżywczej dań.

Menu Bez Tajemnic to program, którego celem jest zachęcenie restauratorów i właścicieli lokali gastronomicznych do umieszczania w swoim menu informacji na temat wartości odżywczej poszczególnych potraw. Jest on odpowiedzią na coraz większe zapotrzebowanie Polaków na zdrowe odżywianie. Według World Menu Report, badania przeprowadzonego na zlecenie Unilever Food Solutions w 2010r., klienci polskich lokali gastronomicznych są coraz bardziej świadomi tego, co jedzą.

W czasie trwania eksperymentu, w restauracjach zostały przeprowadzone badania socjologiczne. Goście restauracji byli proszeni o wypełnienie ankiety, dotyczącej zarówno sposobu ich preferencji żywieniowych jak i samego Programu. Sprawdzono również, czy zmiany wprowadzone w menu lokalu zostały zauważone oraz zbadano opinie, które z podanych w menu danych były dla respondentów najbardziej istotne. Na koniec, ankietowani poproszeni byli o ocenę faktu pojawienia się w menu restauracji dodatkowych informacji o składnikach odżywczych.

– Pytania do ankiet zostały przygotowane tak, aby móc poznać opinie klientów obydwu restauracji na temat Programu i zmian wprowadzonych w menu. Cieszymy się, że goście tych lokali podzielili się z nami swoimi opiniami, gdyż poznanie ich preferencji było dla nas bardzo istotne” – mówi Janina Śliwa, Specjalista ds. Public Relations w Unilever Food Solutions.

Zmiany wprowadzone w menu poznańskiej restauracji Monidło zauważyło aż 94 proc. respondentów, w tym wszystkie badane kobiety; w krakowskim Aperitifie – niewiele mniej, bo 74 proc. ankietowanych gości. Badani ocenili bardzo pozytywnie fakt pojawienia się dodatkowych informacji o składnikach odżywczych – to opinia 70 proc., kobiet i mężczyzn łącznie w restauracji Monidło i ponad 82 proc. badanych w Krakowie.

– Uzyskane wyniki cieszą nas niezmiernie. Pokazują, że nasze starania i zachęcanie kolejnych lokali gastronomicznych do przyłączenia się do Programu, mają sens. Pomysł menu wzbogaconego o informacje o wartości odżywczej to ułatwienie wyboru konsumentom, którzy chcą odżywiać się zdrowiej, a procent tych osób w polskim społeczeństwie stale wzrasta. W restauracji Monidło prawie połowa ankietowanych
(w tym aż 64 proc. kobiet) wskazała, że dodatkowe informacje w menu sprawiły, że wybrali inne danie, niż pierwotnie zamierzali – komentuje Janina Śliwa

Ponad połowa badanych w restauracji Monidło i Aperitif (aż 68 proc. – Monidło; prawie 64 proc. – Aperitif) zadeklarowała, że ważną informacją przy wyborze dania jest jego wartość kaloryczna. Zawartość tłuszczów była istotna dla 36 proc. respondentów z Krakowa i dla 35 proc. ankietowanych z Poznania. Dane na temat węglowodanów wskazało natomiast 18 proc. gości restauracji Aperitif i 30 proc. klientów restauracji Monidło. Ankietowani mogli również wybrać jako istotną informację zawartość białka – na tę odpowiedź zdecydowało się 18 proc. respondentów z Krakowa i 30 proc. z Poznania. Wartość GDA wskazało 27 proc.gości Aperitifu i prawie 18 proc. klientów restauracji Monidło.

Kolejne restauracje dołączają do Programu Menu Bez Tajemnic. Już niedługo w całej Polsce będzie można wyczytać więcej z kart menu i poznać wartość odżywczą poszczególnych dań.