To oznacza wzrost w stosunku do roku ubiegłego o prawie 100 proc. Pierwszy lokal Olimp pojawił się w Stalowej Woli, Tarnowie, Łodzi, Ostrołęce, Toruniu. Powiększono liczbę restauracji na terenie Krakowa, Warszawy, Katowic i Lublina. W październiku br. ruszył także nowy lokal pod marką Companeros w budynku Orange Office przy ul. Klimeckiego 1 w Krakowie. Zgodnie z planem wzmocniono i rozbudowano nasz system franczyzowy skupiając się na wzbogaceniu oferty wsparcia i szkoleń dla współpracowników.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: LISTOPAD-GRUDZIEŃ 2015
– W nowym roku będziemy kontynuować naszą strategię rozwoju – już w pierwszych miesiącach nowego roku otworzymy 4 nowe lokale pod marką Olimp (Kraków i Warszawa). Inwestujemy w rozwój naszego konceptu lodowego – marka Lovit pojawi się w nowym miejscu, w samym centrum odnowionego foodcourtu Galerii Kazimierz. Mamy na uwadze ewolucję wszystkich naszych brandów, w firmie pojawiły się nowe stanowiska i nowe osoby, stąd dynamika rozwoju będzie jeszcze większa. Z uwagi na to, że jesteśmy liderem unikatowej kooperatywy pod nazwą Krakowski Klaster Gastronomiczny, staramy się część uwagi poświęcić na pracę nad innowacyjnymi produktami i testami nowych konceptów. W przyszłym roku chcemy uruchomić współpracę z małopolskimi szkołami zawodowymi, angażować się w umożliwienie startu zawodowego absolwentom kierunków związanych z gastronomią. W 2016 roku stawiamy na naszych kucharzy – ich talent, kreatywność i zaangażowanie. Uruchamiamy system cyklicznych szkoleń mistrzowskich, jesteśmy pewni, że inwestycję w naszych pracowników odczują wkrótce klienci – tłumaczy Piotr Niemiec, właściciel firmy Gastromall.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
