Zainicjowany przez Unilever Food Solutions Program Menu Bez Tajemnic ma na celu zachęcenie właścicieli lokali gastronomicznych do wychodzenia naprzeciw oczekiwaniom konsumentów poprzez umieszczanie w menu większej ilości informacji na temat wartości odżywczej dań.
Założenia Programu oparte zostały na wynikach World Menu Report, pierwszego globalnego raportu, który został przeprowadzony w 8 krajach świata, w tym Polsce, na temat wymagań konsumentów względem branży gastronomicznej. Jasno z niego wynika, że aż 88 proc. osób jadających poza domem odczuwa potrzebę uzyskania dodatkowych informacji na temat serwowanych w restauracjach i innych lokalach gastronomicznych dań.
Działania związane z programem rozpoczęły się w Bistro Melon, w warszawskiej Szkole Głównej Handlowej. We wtorek 26 lipca w Poznaniu, w restauracji Monidło oraz w czwartek 28 lipca w Krakowie, w restauracji Aperitif odbyły się spotkania, będące jednocześnie inauguracją przystąpienia lokali do Programu i miesięcznego eksperymentu.
Goście obydwu restauracji będą mieli teraz możliwość dowiedzieć się więcej na temat serwowanych dań. Przy nazwach potraw zostały umieszczone tabelki z informacjami o składowej wartości odżywczej dostarczanej przez poszczególne dania. Przez miesiąc klienci restauracji będą wypełniać ankiety socjologiczne dotyczące Programu.
– Restauracja Aperitif to połączenie włoskiego klimatu z odrobiną luksusu. Już od jakiegoś czasu zastanawialiśmy się nad wprowadzeniem do menu potraw, które będą przeznaczone dla osób potrzebujących dodatkowych wartości odżywczych bądź chcących uniknąć nadmiaru niektórych składników, np. glutenu czy tłuszczów. Zdecydowaliśmy się na przystąpienie do Programu Menu Bez Tajemnic, gdyż cele Programu doskonale odzwierciedlają nasze dążenia. Jesteśmy otwarci na potrzeby naszych gości. Są one dla nas najważniejsze – mówi Piotr Opławski, właściciel restauracji Aperitif.
– Restauracja Monidło powstała z naszego zamiłowania do kuchni i pasji gotowania. Serwując klientom dania dokładamy wszelkich starań, aby były one jak najlepsze, a jednocześnie chcemy wychodzić naprzeciw ich wymaganiom. Wielu naszych klientów zadaje nam pytania dotyczące kaloryczności, zawartości tłuszczu, błonnika czy soli. Program Menu Bez Tajemnic to odpowiedź na potrzeby naszych klientów, dlatego z chęcią wzięliśmy w nim udział – dodaje Lidia Łaźniak, właścicielka restauracji Monidło.
Organizatorzy zapraszają wszystkich zainteresowanych właścicieli lokali do przystąpienia do Programu. – Wszelkie informacje na temat tego, jak to zrobić znajdują się na stronie www.menubeztajemnic.pl. Kroki, które należy podjąć są bardzo proste – wystarczy zapoznać się z regulaminem i wypełnić formularz zgłoszeniowy – zachęca Janina Śliwa, specjalista ds. Public Relations w Unilever Food Solutions.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
