Tematem tegorocznej edycji konkursu było danie z konceptu Vitality by Sodexo będącego zdrową alternatywą dla tradycyjnych posiłków. Projekt został stworzony z myślą o promowaniu zdrowych potraw, opartych na drobiu, wołowinie lub rybach, które przyprawiane są naturalnymi ziołami i zawierają dużą ilość warzyw.
Do rywalizacji stanęło dziewięciu szefów kuchni i kucharzy, którzy mieli za zadanie przygotować po 6 porcji dania głównego w ciągu 90 minut. Składnikami mogły być drób lub ryba do wyboru, a warzywa musiały stanowić 40 proc. całej porcji. Potrawy konkursowe oraz zmagania uczestników oceniało pod względem degustacyjnym i technicznym profesjonalne jury w składzie: Zenon Hołubowski – szef kuchni i właściciel hotelu Hołubowski, Paweł Rozmiarek – z-ca szefa kuchni Restauracji Brovaria, Krzysztof Wojtal – szef kuchni Fundacja Klub Szefów Kuchni oraz Łukasz Ziemski – szef kuchni Sodexo NCS.
Poziom był bardzo wyrównany, jednak kluczowy okazał się smak potrawy za, który można było otrzymać najwięcej punktów. Ostatecznie pierwsze miejsce w konkursie Kreator Sodexo zdobyła Renata Bartoszek z Wrocławia, która przygotowała „Filet z kurczaka tricolore podany z młodą marchewką i glazurowanym groszkiem na sosie z palonej papryki”.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
