XIV-wieczny Zamek krzyżacki Ryn usytuowany w samym sercu Krainy Wielkich Jezior Mazurskich to miejsce urokliwe i pełne legendarnego ducha, także kulinarnego. Dawna siedziba Komtura, w której rycerze zakonni jadali zwierzynę i ryby z okolicznych jezior i lasów, dziś również słynie z rozmaitości smaków jakie oferuje bogactwo naturalne Warmii i Mazur. Dlatego też jest idealnym miejscem na przeprowadzenie zmagań kulinarnych 16 drużyn reprezentujących najlepsze restauracje w Polsce i przyznanie pucharu Martell najzdolniejszym kucharzom młodego pokolenia.
5 marca staną do kulinarnych zmagań w Zamku Ryn następujące zespoły:
1. Adam Tyrała, Przemysław Grudzień, Hotel Stary
2. Krzysztof Bielawski, Patryk Głowacki, Restauracja Szeroka
3. Tomasz Janiczek, Krzysztof Lizak, Salina Restaurant
4. Michał Cienki, Mariusz Bobek, Amarylis Restaurant
5. Krystian Pełka, Kamil Chechłowski, Antonina Villa & Restauracja
6. Dawid Zagrzywiec, Piotr Gipsiak, Courtyard Marriott Warsaw Airport
7. Tomasz Janczewski, Przemysław Rogaczewski, Andel’s By Vienna House
8. Marek Mazurkiewicz, Karol Zając, Hotel Alter
9. Jacek Nowak, Wiktor Kowalski, Klub Parkowe Wzgórze
10. Diana Olechnowicz, Magda Wacek, Restauracja Signature
11. Mateusz Bogdański, Artur Kuchnia, Hotel Heron
12. Bartosz Dziektarz, Bartłomiej Dufrat, Restauracja Pod Nosem
13. Bartłomiej Wrona, Michał Ziaja, Hotel Rzeszów, Restauracja Oranżeria
14. Tomasz Zdrenka, Michał Kowalski, Restauracja Enjoy
15. Radosław Gierałtowski, Mateusz Janusz, Szafarnia 10 Restaurant &Bar
16. Filip Stępień, Dawid Ślęczka, Restauracja Andromeda
Drużyny rezerwowe:
1. Konrad Kalęba ,Kamil Skóra, Best Western Plus Q Hotel
2. Rafał Koziorzemski, Tomasz Zdanowski, Restauracja Biały Królik
3. Łukasz Ptaszyński, Tomasz Modzelewski, Hotel Monopol
Podczas konkursu, potrawy będą oceniane przez trzy zespoły jurorskie, w których zasiądą:
JURY TECHNICZNE:
Grzegorz Labuda
Sebastian Olma
Tomasz Purol
Jarosław Walczyk
Tomasz Jakubiak
Tomasz Deker
JURY DEGUSTACYJNE
Paweł Oszczyk
Patryk Dziamski
Adam Chrząstowski
Marek Widomski
Jarosław Uściński
Andrzej Bałdyga
JURY KONESERÓW
Jean-Jacques Regnault
Andrzej Szumowski
Marek Szejbach
Jean-Pierre Garnier
Bogdan Kalus
ASYSTENCI
Grzegorz Krupa
Tomasz Dziura
Serdecznie gratulujemy młodym adeptom sztuki kulinarnej, którzy znaleźli się w szczęśliwej 16!
Drużynom, którym tym razem nie udało się – serdecznie dziękujemy. Życzymy wielu kulinarnych sukcesów i zapraszamy do wzięcia udziału w kolejnej edycji konkursu L’Art de la cuisine Martell w przyszłym roku.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
