W ramach akcji „Warszawa od kuchni”, co roku wyselekcjonowane grono ekspertów odznacza najlepsze restauracje w stolicy. W tegorocznej edycji w składzie jury znaleźli się: Robert Sowa – szef kuchni, Barbara Tekieli – dyrektor Stołecznego Biura Turystyki, Waldemar Piórek – prezes Warszawskiej Izby Przedsiębiorców oraz Ewa Gawryluk, aktorka. Mieli oni okazję skosztować wysublimowanych dań, przygotowanych przez lokalnych szefów kuchni. Przed uroczystą galą, każdą restaurację odwiedził jeden z recenzentów, który oceniał nie tylko smak potraw, ale również ich wygląd, czyli opanowanie sztuki garnirowania, a także jakość obsługi czy atrakcyjność całego menu. Restauracja Le Victoria Brasserie Moderne miała przyjemność gościć u siebie Waldemara Piórka, który o zaserwowanych przez szefa kuchni Macieja Majewskiego, potrawach napisał tak: – „Dania przemyślane i fantazyjnie podane. Pasztet
z kaczki w cieście z foie gras, podawany z marynowanymi warzywami i konfiturze z pigwy oraz eskalopki cielęce podane z grasicą w panierce, utwierdziły mnie w przekonaniu, że fantazja kulinarna nie ma granic. Cóż za desery…”
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru
„Złoty Widelec ” to kolejne ważne wyróżnienie dla restauracji Le Victoria Brasserie Moderne. – podkreśla Patrick Carabin – dyrektor Hotelu Sofitel Warsaw Victoria. Cały czas dokładamy wszelkich starań, by proponować naszym gościom nietypowe połączenia smakowe, oparte na świeżych, sezonowych produktach. Obecnie wszystkim odwiedzającym naszą restaurację polecamy pozycje z nowego, wiosennego menu, w którym znalazł się m.in.: smażony filet z okonia morskiego, zaserwowany z kalafiorem, purée, tempurą, palonym porem, smażonymi małżami św. Jakuba czy francuski klasyk: Vacherin, deser tworzony na bazie bezy, kremu chantilly i owoców. Otrzymane wyróżnienie zachęca nas do dalszej pracy nad nowymi wariacjami smakowymi, które zaskoczą naszych gości.
Impreza miała charakter wyjątkowy, ponieważ swoim patronatem objęli ją czołowi politycy, wspierający rozwój regionu: Wojewoda mazowiecki Jacek Kozłowski, Prezydent miasta stołecznego Warszawy Hanna Gronkiewicz-Waltz oraz Marszałek województwa mazowieckiego Adam Struzik. Organizatorom zależy na zachęceniu turystów do odwiedzania lokalnych restauracji, które prezentują nie tylko światowy poziom kulinarny, ale i proponują gościom niezapomniane wrażenia smakowe.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
