W nowej karcie aż roi się od smakowitości. Na początek polecane jest carpaccio z troci ze szparagami na zimno, a na ciepło aromatyczne policzki wieprzowe duszone w cydrze z karmelizowanymi rzodkiewkami oraz sernik regionalny z burakiem i orzechowym płatkiem. Po przystawce czas na zupy, a wśród nich oczywiście chłodnik, ale dosyć nietypowy, bo pomidorowy ze świeżymi malinami i lodami o smaku sera gorgonzola oraz wyjątkowa zupa orkiszowa z klopsikami drobiowymi. Z sałatek znajdziemy te bezmięsne z regionalnymi serami halloumi, jak i z wołowiną oraz kaczką. Skosztować możemy także pierogów z szyjkami rakowymi z sosem tymiankowym. Z ryb do wyboru mamy filety z pstrąga i sandacza oraz dzikiego łososia z pieczonymi pomidorami. Przedostatni akt tej kulinarnej uczty to dania mięsne, a wśród nich filety z kurczaka i kaczki oraz polędwiczka wieprzowa w dojrzewającej szynce, grillowany comber jagnięcy w sosie z czerwonych porzeczek, a także wspominamy stek z polędwicy wołowej z kurkami. Ostatnia odsłona to desery, z tiramisu wg oryginalnej włoskiej receptury na czele, wyjątkowe lody z kruszonym ciastem czekoladowym oraz tarta serowa z owocami sezonowymi. Przytoczone potrawy to tylko wycinek z karty stworzonej przez szefa kuchni Grzegorza Pomietło.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
