Jeśli chodzi o nasz hotel, dostawcy z którymi aktualnie współpracujemy zaliczają się do najlepszych i najbardziej niezawodnych na rynku. Solidność, terminowość, elastyczność i wyczulenie na potrzeby klienta są tymi cechami, którymi charakteryzują się najbardziej doceniani na rynku dostawcy oraz tymi, których oczekujemy od nowych partnerów.
Ubiegły rok spełnił w zasadzie oczekiwania zarówno nasze, jak i zapewne dostawców jeśli chodzi o wywiązanie się z założeń wynikających z umów handlowych. Nie było to łatwe, w związku z coraz bardziej dolegliwymi trudnościami związanymi z zatrudnieniem, z którymi boryka się obecnie wiele polskich firm.
Z zadowoleniem, muszę przyznać, że obecnie przeważająca część naszych dostawców to dostawcy krajowi. Zdecydowaną większość produktów potrzebnych do funkcjonowania hotelu znajdujemy na miejscu i oferta stale się poszerza. Ogólnoświatowe trendy do poszukiwania produktów ekologicznych i zdrowej żywności zagościły też już od dłuższego czasu w Polsce. Producenci i dystrybutorzy polscy szybko podchwycili temat i oferta tego typu produktów staje się coraz bardziej różnorodna i konkurencyjna cenowo.
Daję się także zauważyć zwiększone zainteresowanie konsumentów alkoholami o charakterze tradycyjnych nalewk owocowych. Kilku producentów wprowadza na rynek coraz to nowe smaki, które cieszą się rosnącym powodzeniem.
Jeśli chodzi o nadchodzący rok, to w związku z tendencją wzrostową zainteresowania turystów i biznesmenów naszym krajem spodziewamy się wyższego obłożenia , trudniejszych i ciekawszych wyzwań stawianych naszej gastronomii i obsłudze, a co za tym idzie także przed naszym dostawcom. Jesteśmy pewni, że tak jak dotychczas, wspólnymi siłami, wzajemną pomocą i zrozumieniem osiągniemy w tym roku zamierzone cele, a nawet je przekroczymy.
Wypowiedź powstała na potrzeby publikacji:
RYNEK DOSTAWCÓW
HORECA W POLSCE – RAPORT 2018
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA
w wersji elektronicznej – kliknij
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
