Co ostatnio zmieniło się w polskim hotelarstwie?
Wszystko, jest dwa razy więcej hoteli niż dziesięć lat temu. Są nowe technologie i mnóstwo ludzi, którzy nigdy w hotelach nie pracowali, nie mają umiejętności, a dodatkowo muszą zmierzyć się z organizacją, która działa 24 h na dobę. I to jest wyzwanie dla nas wszystkich. Poza tym obserwujemy (na szczęście) bardzo dynamiczny wzrost płac. To cieszy.
A na rynku pracy?
Też wszystko. Kiedy 20 lat temu zaczynałem przygodę z hotelarstwem, w Polsce była jedna kuźnia talentów i to był hotel Bristol, kiedyś Forte Hotel, później Le Meridien. Wszyscy moi koledzy i koleżanki, którzy tam kiedyś pracowali lub pracują do dzisiaj, teraz zajmują wysokie stanowiska i co najważniejsze, odnoszą sukcesy. Wśród nich mogę wymienić Karola Okrasę, z którym prowadzimy restaurację, Artura Zymermana – prezesa kompleksu Belvedere, mojego przyjaciela Jacka Szczęsnego – prezesa Rialto, czy też Anię Nowakowską odpowiedzialną za Revenue Management w Bristolu lub Anię Śliwińską, Area HR sieci Starwood na kompleks warszawski – kiedyś razem pracowaliśmy w rezerwacji. To są nazwiska, które dużo znaczą. Świetni ludzie i doskonali fachowcy. Rynek pracy w Polsce, jeżeli chodzi o usługi, jest na pewno bardzo pojemny. Brakuje specjalistów, a jak się pojawiają, to pracodawcy uważają, że są za drodzy. Nie widzą wartości dodanej. Często wynika to z tego, że ludzie którzy zajmują dzisiaj wysokie pozycje i o tym decydują, nie powinni tam być, za wcześnie… Przez to powielają złe wzorce, albo po prostu brakuje im wiedzy.
Przed jakimi ekonomicznymi wyzwaniami stoi branża hotelarska?
Dobre pytanie i odpowiem trochę na około. Nie tylko jako hotelarz, ale przede wszystkim jako ekonomista. Warto bowiem to pytanie umiejscowić w kontekście ekonomicznym, a na to wpływają politycy. Wiem, to stąpanie po cienkiej linii nad przepaścią, ale inaczej się nie da…
Cały tekst publikujemy w:
ŚWIAT HOTELI
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO HOTELARZY
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru:
WRZESIEŃ-PAŹDZIERNIK 2017
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
