Niezwykłe wyczucie smaku i estetyki to domena wybitnych szefów kuchni, a tych z pewnością na targach Polagra Gastro nie zabraknie. Już 26 września rozpocznie się trwająca cztery dni druga edycja Master Class Show.
Szczegółowy harmonogram pokazów:
PONIEDZIAŁEK 26.09.
11:15- 12:15 – Sebastian Krauzowicz i Bartosz Peter – Trener i Kapitan Narodowej Kadry Juniorów IKA 2016
12:30- 13:30 – Patryk Dziamski – Start-up restauracji, Dziamski Concept
14:00- 15:00 – Stefan i Konrad Birkowie – Birkowie od Kuchni
WTOREK 27.09.
11:00- 12:00 – Józef Sadkiewicz i Daniel Jakubiec – Polska Kuchnia Myśliwska – walory dziczyzny, które nie zostały jeszcze odkryte..
12:15- 13:15 – Paweł Serafin – Rola szkoleń i rozwoju umiejętności w ramach Akademii Makro
13:30- 14:30 – Wojciech Świątek, Executive- Sous chef Restauracja ,Piano Bar Warsztaty kulinarne – znaczenie i wpływ na świadomość kulinarną gości w restauracji
ŚRODA 28.09.
11:00- 12:00 Jarosław i Grażyna Uścińscy, Moonsfera – Sezon, zielsko i alkohol Stumbras
12:30 – 14:30 Chefs Challenge: Andrzej Jakomulski, Hotel Leda Kołobrzeg; Krystian Szopka, Restauracja Piano, Poznań; Rafał Godziemski, Restauracja Memo, Bydgoszcz.
Wstęp na pokazy jest wolny, w ramach biletu na targi Polagra. Z uwagi na ograniczoną ilość miejsc, należy wcześniej zarejestrować się.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
