– Menu degustacyjne to wizytówka restauracji. Zdecydowaliśmy się zaproponować autorską kompilację dań w momencie, gdy restauracja zyskała stałych gości, którzy polecają nasze miejsce swoim przyjaciołom. W zasadzie mogę powiedzieć, że oto dojrzeliśmy do własnego menu degustacyjnego – mówi Andrzej Rudnicki-Sipayłło, właściciel restauracji.
– Menu degustacyjne Merliniego 5 to skondensowana filozofia naszej restauracji – jakości składników, kompozycji potraw i kwintesencji smaków. Mam nadzieję, że wieczór spędzony na smakowaniu dań oraz odpowiednio dobranych do nich win, pozwoli naszym gościom zaprzyjaźnić się z Merliniego 5 – dodaje
Restauracja i Winoteka Merliniego 5 znajduje się na dwóch poziomach. Na parterze zlokalizowany jest bar, który jest idealnym miejscem na szybki lunch czy drinka. Z kolei na kolację czy też oficjalne przyjęcie przeznaczona jest sala na antresoli, która dysponuje 50 miejscami. W karcie dań lokalu znajdują się dania kuchni międzynarodowej oraz szeroki wybór win ze wszystkich stron świata.
Właścicielem restauracji i winoteki Merliniego 5 jest Andrzej Rudnicki-Sipayłło. Merliniego 5 to efekt jego pasji i zamiłowania do sztuki gotowania oraz wybornych win. Swoją przygodę kulinarną rozpoczął w połowie lat 80. w Nowym Jorku. Pracował na wszystkich stanowiskach, aby dojść do pozycji menadżera restauracji Dish of Salt, The Grolier, Au Bar and Scotto – niegdyś jednych z najpopularniejszych miejsc na kulinarnej mapie Manhattanu. Po powrocie do Polski tworzył i realizował projekty restauracyjne w Warszawie (Adler, Zachęta, Villa Foksal). Jest współautorem „Przewodnika Kulinarnego po Meksyku” dla wydawnictwa Pascal.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
