…najlepsza kawa i herbata, wina z najdalszych zakątków globu, a także szkolenia i prezentacje, omawiające niemal każdy aspekt funkcjonowania miejsc noclegowych i gastronomicznych – od designu i e-marketingu po finanse, ekonomię i zarządzanie.
Co roku jesienne wydarzenie organizowane przez Targi w Krakowie przyciąga kilkanaście tysięcy gości. Tym razem kompleksową ofertę przedstawi ponad 350 wystawców. Co ważne, kontaktom biznesowym będzie towarzyszyć Akademia HORECA®, gwarantująca jej uczestnikom zdobycie wszechstronnej wiedzy związanej z prowadzeniem obiektu noclegowego i gastronomicznego. W programie towarzyszącym znajdą się spotkania i warsztaty z zarządzania i marketingu, finansów, systemów motywacyjnych i prowadzenia rentownego biznesu gastronomicznego. Z kolei hotelarze mogą liczyć na doradztwo merytoryczne w zakresie organizacji pracy hotelu i ekonomiki zatrudnienia, a inwestorzy uzyskają niezbędną wiedzę na temat projektowania obiektu hotelowego.
Światowe gwiazdy w EXPO Kraków
Prawdziwe 3-dniowe kulinarne show zapewni uczestnikom Targów Kuchnia Mistrzów organizowana razem z firmą Farutex. Gośćmi specjalnymi 23. Targów HORECA® będą: Torsten Vildgaard z Kopenhagi – wieloletni szef kuchni w restauracji Noma**, a obecnie szef autorskiej Restauracji Studio*, który zaprezentuje tajniki kuchni skandynawskiej; Sasu Laukkonen z Helsinek – szef autorskiej Restauracji Chef & Sommelier*, który zapozna gości z kuchnią fińską oraz specjalista od kuchni nowonordyckiej – Kris Basznianin z Kopenhagi, współpracujący m.in. z Roberto Cortezem oraz CR8.
Więcej na: www.horeca.krakow.pl, www.akademiahoreca.pl
Organizacja i tereny targowe:
Targi w Krakowie Sp. z o.o.
MCTK EXPO Kraków
31-586 Kraków, ul. Galicyjska 9
tel. +48 12 644 81 65, 644 59 32
www.targi.krakow.pl
www.horeca.krakow.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
