Mistrzowie kuchni dla mistrzów sportu

Udostępnij artykuł

Restauracja Mistrzów jest od kilku lat nieodłącznym elementem plażowych zmagań. W poprzednich edycjach promowane były kuchnie świata, w tym roku jednak szef postawił na rodzimą, polską kuchnię. Dlatego też do przedsięwzięcia zaproszeni zostali tylko polscy kucharze, czyli: Marek Widomski, Łukasz Pielak, Jarek Uściński, Grzegorz Labuda, Rafał Targosz, Marcin Paździor, Tomasz Deker i Karol Okrasa.

W ciągu pięciu turniejowych dni Restauracja Mistrzów pracowała pełną parą, wydając średnio 300 posiłków dziennie. I nie były to jednodaniowe porcje, ale bogate menu od przystawki po deser.

Trzysta posiłków dziennie wymaga nie lada zastawy stołowej i możliwości umycia jej szybko, sprawnie a zarazem bardzo dokładnie. Podczas imprezy stroną higieny zajęła się firma Winterhalter wspierając mistrzów maszynami do zmywania z serii UC – L model Energy.

Cały koncept Restauracji Mistrzów zbudowany jest na wolontariacie. W tym roku po raz pierwszy restauracja miała mecenasa, stąd jej pełna nazwa Restauracja Mistrzów by Kenwood/De Longhi.

Ciekawostką w tym roku były Kids Campy Kulinarne dla najmłodszych. Codziennie najlepsi szefowie kuchni uczyli dzieci jak przygotować prawdziwe, pełnowartościowe potrawy.

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.