W ostatnich latach koncerny poświęciły wiele czasu i ogromne środki finansowe na stworzenie rynku miksów kawowych. Ze względu na walory smakowe i łatwość ich przygotowania stały się bardzo popularne na całym świecie. Oczywiście, w wielu regionach świata istnieją określone zwyczaje związane z produktami kawowymi i proces popularyzacji nie jest wszędzie jednakowy. O tym poziomie decyduje wiele czynników takich jak dostępność, cena i akceptacja tej formy podania. Największą popularnością te produkty cieszą się wśród ludzi młodych, którzy poszukują produktów smacznych, prostych w przyrządzeniu i niezwiązanych z innymi tradycyjnymi produktami kawowymi.
– O ile kawa typu Ice Frappe jest produktem sezonowym, o tyle w przypadku innych miksów sprzedaż rozkłada się mniej więcej równo w całym roku – podkreśla Adam Mokrysz z Zarządu Mokate w Żorach. – Każdy procent udziału ma znaczenie i o każdy zabiegamy z równą intensywnością. Naszym wielkim atutem jest doskonała, tworzona latami sieć dystrybucji. Dziś w 9 na 10 badanych sklepów znaleźć można produkty którejś z naszych firm, a co za tym idzie i naszych marek. To jeden z najwyższych wskaźników na rynku – zapewnia.
Według danych grupy Mokate popyt na Ice Frappe w okresie letnim rośnie z około 5-7 proc. do nawet 25-30 proc. udziału w sprzedaży bogatej palety wszystkich oferowanych miksów.
Z 9 przedsiębiorstw wchodzących w skład grupy Mokate, aż 5 ma siedziby poza granicami kraju i prowadzi działalność na terenie Europy Środkowo-Wschodniej. Produkty trafiają do 76 kontrahentów na całym świecie. Zainteresowanie miksami rośnie zwłaszcza w obszarze nasilonej ekspansji firmy – na Bliskim Wschodzie, w Azji i Afryce.
– Miksy kawowe to jeden z ważniejszych produktów eksportowych. Stale rozwijamy i urozmaicamy ten segment produkcji. To z kolei przekłada się na dynamikę sprzedaży. Siła Mokate polega również na tym, że dzięki nowoczesnemu zapleczu produkcyjnemu jesteśmy w stanie dostarczać produkty zgodne z oczekiwaniami konsumentów z różnych regionów świata – podkreśla Adam Mokrysz.
Mokate w 2010 roku odnotowało wzrost sprzedaży oferowanych kaw aż o 12,2 proc. ilościowo oraz o 10,1 proc. wartościowo. Przy dynamice całego rynku kawowego to odpowiednio 3,1 proc. oraz 4,3 proc. O sile marki świadczy także fakt wzrostu sprzedaży miksów kawowych – o 2,2 proc. wartościowo, przy spadku całej tej kategorii w 2010 r.
– Szacunkowe dane, jakimi już dziś dysponujemy pokazują, że 2011 r. będzie kolejnym rokiem wzrostów sprzedaży w obszarze tej kategorii – podsumowuje Adam Mokrysz.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
