Projekt jest realizowany wspólnie z Ministerstwem Sportu i Turystyki, Województwem Małopolskim i Polską Organizacją Turystyczną.
Zakłada opracowanie i wdrożenie systemu certyfikacji gastronomii regionalnej Małopolski, wyłonienie i identyfikację lokali gastronomicznych o najwyższym standardzie i jakości świadczonych usług oraz wzmocnienie promocji małopolskiego produktu lokalnego.
Małopolska Organizacja Turystyczna zaprosiła lokale gastronomiczne z terenu Małopolski pretendujące do miana „Regionalnej Karczmy Małopolski”. Udział w Certyfikacji jest dobrowolny i bezpłatny – warunkiem zgłoszenia było wypełnienie i przesłanie do MOT formularza oraz wystawienie bonu konsumpcyjnego opiewającego na posiłek dla dwu – trzyosobowego zespołu oceniającego (wybór dań bez alkoholu).
– Zainteresowanie projektem jest bardzo duże, jak na razie zgłosiło się ponad 20 lokali gastronomicznych, spodziewamy się, że będzie ich więcej. Być może nawet około 50. – mówi w rozmowie z portalem Horecanet.pl Elżbieta Tomczyk-Miczka, koordynatorka projektu z ramienia MOT.
Zespoły będą wizytować karczmy w miesiącach sierpień – wrzesień anonimowo, wypełniając opracowane przez grono ekspertów ankiety zawierające zestaw pytań dotyczących jakości usług gastronomicznych i ich zgodności z tradycją regionalną.
– Zespoły wizytujące karczmy będą tworzyć osoby związane z promocją i turystyką w regionie. Jednak subiektywne wrażenie komisji będzie miało mały wpływ na ocenę lokali. Przygotowaliśmy system oceny oparty na punktacji, która będzie przyznawana na podstawie odpowiedzi komisji na 150 pytań – zaanacza Elżbieta Tomczyk-Miczka.
Certyfikaty i plakietki „Małopolska Trasa Smakoszy” będą wręczone podczas uroczystej Gali w październiku br. Obiekty z certyfikatem, umieszczone na „Małopolskiej Trasie Smakoszy” będą uwzględnione w działaniach promujących region. Te karczmy, które nie otrzymają certyfikatów, otrzymają infomację dlaczego i co należąłoby zmienić, aby w przyszłości takie wyróżnienie mogło być przyznane.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
