– Próbowaliśmy wprowadzić koncepcję kawiarenek, jednak się nie sprawdził – mówi Małgorzata Idzikowska, kierownik działu marketingu sieci. – Wprowadzamy jednak zmiany na stoiskach. Mają być lepiej zagospodarowane i oferować więcej niż tylko ciepłe ciasteczka – dodaje. Pierwsza minipiekarnia Fornetti w nowej szacie została otwarta w galerii handlowej Bielawy w Toruniu. Z czasem zmiany mają być wprowadzone we wszystkich stanowiskach w całym kraju.
Sieć nie planuje powiększania stanowisk, które obecnie zajmują około 10-15 mkw., skupia się jedynie na nowej wizualizacji i zmianach w asortymencie. W tym roku do oferty części punktów, znajdujących się w różnych miejscach kraju, wprowadzono kawę na wynos. – Obecnie prowadzimy testy różnych firm zajmujących się sprzedażą kawy – mówi Małgorzata Idzikowska. Plany sieci Fornetii na przyszły rok obejmują rozszerzenie propozycji dla klientów o produkty słone.
Sieć Fornetti należy do funduszu Societe Generale i działa na polskim rynku od 10 lat. W sieci funkcjonuje około 250 punktów partnerskich i franczyzowych oraz około 40 punktów własnych. Firma zapowiada, że do końca tego roku powstanie ponad 100 kolejnych.
Klienci minipiekarni Fornetti mają do wyboru 16 różnych smaków ciasteczek francuskich, półfrancuskich i drożdżowych z różnego rodzaju nadzieniem. Zarówno na słodko, jak i pikantnie. Wśród tych drugich są między innymi kapuśniaczki i paszteciki z różnymi nadzieniami.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
