– W dniu 19 sierpnia w kieleckiej Galerii Echo uruchomimy dwie restauracje: Wokman i North Fish. Kolejne lokale drugiej z tych sieci zamierzamy otworzyć 21 września w Centrum Handlowym Korona we Wrocławiu oraz 28 września w Szczecinie, w Galerii Kaskada – informuje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Tomasz Rurarz, dyrektor ds. rozwoju inwestycji North Food Polska.
Kolejne otwarcia zaplanowano na październik lub listopad. Restauracje North Fish pojawią się w galerii handlowej Alfa Centrum w Białymstoku oraz w warszawskiej Galerii Mokotów. O jeden lokal powiększy się sieć Yummie, która wejdzie do kieleckiej Galerii Echo.
Obecnie spółka North Food zarządza 21. restauracjami North Fish oraz jedną Yummie. W portfolio sieci znajdują się też dwa lokale sieci Wokman.
North Fish jest największą siecią fast food specjalizującą sie w daniach rybnych w Polsce. Lokale serwują ryby, a także owoce morza w zestawach z frytkami i sałatkami oraz tortille i kanapki. Placówki sieci znajdują się w food courtach galerii handlowych.
Yummie to sieć oferująca wiele dań z kurczaka: kanapki, sałatki, skrzydełka czy nóżki. Z kolei w restauracjach Wokman klient sam wybiera świeże składniki i łączy z oryginalnym sosem. Potrawy są przyrządzane na wokach, a klient od początku do końca obserwuje, jak przygotowuje się dania. Pierwszy lokal tej sieci ruszył 23 lutego br. w Galerii Sfera w Bielsku-Białej.
Firma North Food powstała w 2002 roku i została założona przez Michała Sołowowa. Spółka jest częścią grupy kapitałowej, w skład której wchodzą między innymi: Cersanit, Barlinek, Echo Investment.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
