– Na 2012 r. planujemy nowe otwarcia marki North Fish, będziemy się starali zwiększyć dostępność na terenie food courtów, chcielibyśmy również wejść do nowych miast, jak również tam, gdzie potencjał rynku jest duży – przyznaje podczas rozmowy z portalem Horecanet.pl Sebastian Gwoździewicz, dyrektor ds. marketingu North Food. – Takim przykładem jest aglomeracja warszawska, w obrębie której prowadzimy rozmowy z kilkoma galeriami handlowymi. Planujemy uruchomić od kilku do kilkunastu restauracji North Fish. W tym roku nie przewidzieliśmy natomiast nowych lokali sieci Wokman, która posiada trzy restauracje pod tą marką. W lutym otworzymy lokal sieci Yumie w kieleckiej Galerii Echo – dodaje Sebastian Gwoździewicz.
North Fish jest największą siecią fast food specjalizującą sie w daniach rybnych w Polsce. Lokale serwują ryby, a także owoce morza w zestawach z frytkami i sałatkami oraz tortille i kanapki. Placówki sieci znajdują się w food courtach galerii handlowych. Portfolio sieci North Fish zamyka 25. lokal zlokalizowany w warszawskiej Galerii Mokotów.
– W zakresie North Fish, która na polskim rynku jest unikalną marką, planujemy w tym roku poszerzać grupę klientów. Zamierzamy wprowadzić nowe potrawy i promocje. Nie zapominamy jednak o stałej grupie klientów, dla których przygotowujemy specjalną ofertę, związaną m.in. z nowymi daniami – zaznacza Sebastian Gwoździewicz. Podkreśla również, że spółka dba o sieciowe standardy. – Staramy się, aby nasz produkt był dobrej jakości. Nasi klienci dużo podróżują, wobec tego chcemy, aby we wszystkich naszych restauracjach produkty były powtarzalne – tłumaczy.
Poza marką North Fish spółka posiada aktualnie dwie restauracje Yumie, zlokalizowane w Krakowie, oraz trzy lokale sieci Wokman. Yummie to sieć fast-foodowa oferująca wiele dań z kurczaka: kanapki, sałatki, skrzydełka czy nóżki. Oryginalność restauracji Wokman polega na tym, że klient sam wybiera składniki swojego dania spośród świeżych produktów, a kucharz przygotowuje potrawy na oczach klienta w profesjonalnych wokach.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
