Michał Molenda przez wiele lat lat pracował i praktykował u boku znakomitych szefów kuchni takich jak Gordon Ramsey, Alain Ducasse, Jamie Simpson, Michel Roth. Ukończył legendarną szkołę Le Cordon Bleu na kierunku kucharskim oraz cukierniczym.
W menu Kuchni Otwartej znajdują się takie takie dania jak ragout z gęsi biłgorajskiej, sztuka wołowej pręgi w rosole z warzywami, kotleciki jagnięce z grilla, ceviche z dorsza marynowanego czy udziec cielęcy duszony z estragonem. W restauracji jest duży kącik do zabaw dla dzieci oraz dosyć rozbudowane dziecięce menu.
RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2016
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
w wersji elektronicznej – kliknij
– Kuchnia Otwarta to restauracja codzienna. Karmimy uczciwie, sezonowo, w przystępnych cenach. Jesteśmy lokalem sąsiedzkim, którego celem są silne, przyjacielskie relacje z mieszkańcami Wilanowa i okolicy. Kierunek kuchni: polski – według autorskiej wizji naszego szefa kuchni. Będziemy gościć kucharzy z Polski i z zagranicy, a minimum raz w miesiącu zorganizujemy pop up restaurant. Będziemy zaskakiwać – piszą na swoim profilu właściciele Kuchni Otwartej.
W obiekcie Royal Wilanów działają już takie punkty gastronomiczne jak Bierhalle, Green Caffe Nero, Dunkin’ Donuts, autorska restauracja Naturel restauracja sushi Nama oraz YeYe Mex Food & Music Bar, oferująca dania kuchni meksykańskiej.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
