Szef kuchni, Robert Skubisz, przygotował jesienne menu a la carte, które stanowi połączenie tradycyjnej kuchni polskiej ze światowymi kulinarnymi trendami. Co znalazło się w menu? Wśród przystawek goście restauracji mogą spróbować tatara z tuńczyka z purée z awokado i marynowaną rzodkiewką. Dla ceniących sobie ekologiczne warzywa czeka sałata jesienna z ziołami i kozim serem. Na rozgrzanie idealny będzie barszcz grzybowy z łazankami lub rosół drobiowo-wołowy z uszkami. Miłośnicy ryb na pewno skuszą się na filet z łososia, który podawany jest z pieczonymi burakami, warzywami confit oraz kopytkami bazyliowymi lub smażoną solę Dover z sezonowymi warzywami. Wśród dań mięsnych znaleźć można m.in. pierś z kaczki z smażoną Foie Gras, czerwona kapustą i sosem żurawinowym. Wszystkich, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez czegoś słodkiego z pewnością zachwyci ciastko migdałowe, mrożone owoce leśne z białą czekoladą lub karmelizowana tarta cytrynowa podana z lodami Earl Grey.
Nowe jesienne menu Amber Room to dowód, że restauracja poszukuje wciąż nowych inspiracji, których wyniki znaleźć można w każdym daniu.
Restauracja Amber Room, mieszcząca się w Pałacu Sobańskich – siedzibie Klubu Polskiej Rady Biznesu – to miejsce, które przyciąga wielbicieli kulinarnej kreatywności. Lokal jest laureatem wielu prestiżowych nagród. Restauracja debiutowała w tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika Michelin, w którym została wyróżniona symbolem czterech sztućców.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
