W poszukiwaniu nowych smaków i aromatów powstały dania o odmiennej recepturze według najnowszej stylizacji podawania potraw. Zachowano klasyki, które cieszą się uznaniem wśród gości, do których należy zaliczyć wegańskie flaki z boczniaków, ale pojawiły się również zupełnie nowe propozycje.
Karty składają się z przystawek, dań głównych zup, past, klasyków hotelowych oraz deserów i napoi. Dodatkowo Best Western Hotel Felix oferuje pizzę z pieca w czterech smakach, każda z oryginalnym włoskim serem mozzarella.
ŚWIAT HOTELI
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: MAJ 2016
Jako przystawkę szef Łukasz Gzowski z restauracji Nova proponuje naleśniki gryczane nadziewane szynką drobiową i musem z porów podane z salsą meksykańską. Dania główne opracowano z myślą o amatorach różnorakich mięs. Smakosze drobiu, wołowiny, wieprzowiny czy ryb znajdą coś dla siebie. Wyróżnić możemy: halibuta z musem z zielonego groszku, konfiturą z czerwonej papryki, podanego z ziemniakami gotowanymi z szafranem – to propozycja szefa Mariusza Banaśkiewicza z restauracji 4 Zmysły. Wśród propozycji dań znajdziemy także potrawy skierowane do wegetarian czy wegan np. tagliatelle Bolognese- wegańskie podane z rukolą, soją oraz wegańskim serem czy sałatkę z kozim serem , karmelizowaną gruszą i orzechami dla wegetarian. Obydwie karty zaopatrzono w rekomendację wina do każdego dania głównego, pasty, przystawki czy klasyków hotelowych.
Nie zapomniano również o miłośnikach deserów. Najnowszą propozycją, którą znajdziemy w obydwu kartach menu jest Ciastko daktylowe z ciepłym sosem toffi i lodami malaga. Istna rozkosz dla podniebienia i 100 proc. radości ze słodyczy, której nie sposób się oprzeć.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
