Restauracja w Centrum Handlowym Wola Park będzie nawiązywać do norweskiej narracji, w stronę której North Fish zmierza. Nowością będzie wspomniana możliwość zamówienia ryb i owoców morza, które będą grillowane na oczach klientów. W tej formule pojawią się nowe, niedostępne w innych lokalizacjach gatunki ryb i owoców morza (np. dorada, pstrąg czy ośmiornice).
Otwarcie restauracji w nowej formule jest jedną z wielu zmian – w całej sieci wprowadzane są nawiązania do norweskiej inspiracji. Na wielu elementach pojawia się charakterystyczny dla tego kraju wzór swetra – Marius Genser. Ostatnią wprowadzoną nowością była „Nowa Flota Kanapek” podawanych w wypiekanym na miejscu pieczywie. Nazwy kanapek nawiązują do okrętów wikingów – Knarr, Snekkar i Drakkar.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru: PAŹDZIERNIK 2015
Aktualnie sieć North Fish to 36 restauracji, których właścicielem jest kielecka firma North Food Polska S.A. Większość lokali ma charakter dostosowany do centrów handlowych, ale w sieci znajduje się także jedna restauracja w formacie „Street” zlokalizowana przy warszawskim Nowym Świecie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
