Budowa we Wrzoskach aktualnie jest w stanie surowym zamkniętym. – Prace idą zgodnie z harmonogramem – zapewnia Sławomir Sokołowski, współwłaściciel restauracji.
Nowy lokal Karczmy Bida zlokalizowany jest w miejscowości Wrzoski, tuż przy drodze krajowej 94. Cały restauracja będzie miała ponad 1100 mkw. powierzchni. Obecnie trwa rekrutacja nowych pracowników, m.in. na stanowisko szefa kuchni, zastępcy i menedżera. Poszukiwani są również kelnerzy.
W Polsce funkcjonują już dwie Karczmy Bida: w Bolesławiu koło Olkusza oraz w Bogucinie koło Lublina. Wnętrza istniejących już Karczm oraz nowopowstającej restauracji utrzymane są w nurcie tradycji góralskiej w połączeniu z elementami nowoczesnej aranżacji wnętrz. Lokale wyposażone są w drewniane meble, rzeźbione stoły i krzesła. Do dyspozycji klientów, zarówno w restauracji w Bolesławiu, jak i w Bogucinie, przeznaczone są cztery sale różnej wielkości oraz ogródek z oczkiem wodnym.
W menu działających już restauracji znajdują się przede wszystkim dania kuchni polskiej, choć wielbiciele kuchni europejskiej też znajdą coś dla siebie. W Karczmie Bida serwowane są różnego rodzaju zupy, np. cebulowa z grzankami (10 zł), kwaśnica (8 zł), żurek w chlebie (10 zł) oraz tradycyjny rosół z makaronem (8 zł). Oprócz tego w menu znajduje się wiele rodzajów dań z mięs (np. polędwiczki nadziewane kurkami w sosie śliwkowym – 42 zł), dań z rusztu (np. szaszłyk – 16 zł) oraz ryb (np. dorsz zapiekany z serem i pieczarkami – 34 zł). W lokalu znajduje się także szeroki wybór alkoholi (także regionalnych), deserów oraz napojów gorących. Wśród oferowanych dań klienci znajdą także rozmaite potrawy wegetariańskie oraz specjalne zestawy dla najmłodszych.
Specjalnością Karczm Bida są, specjalnie dla nich przyrządzane, wina oraz wódka na bazie miodu, a także wypiekane na miejscu świeże pieczywo.
Właściciele, nie poprzestając na trzech restauracjach Karczmy Bida, aktualnie poszukują nowych miejsc pod kolejne lokale.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
