Odpowiedź na pytanie, czy warto indywidualizować opakowania używane przez naszą restaurację wydaje się więc oczywista, nie zwalnia to jednak product managerów i marketerów od gruntownego przemyślenia tego zagadnienia.
Wróćmy do początku, czyli wspomnianych funkcji opakowania. Funkcja użytkowa jest oczywista: pakujemy w coś jedzenie, które nasz klient zamówił i chce zjeść w wybranym przez siebie miejscu, musi więc je przenieść. Przenieść może wygodnie i bezpiecznie albo nie.
Funkcje wizerunkowe wynikają natomiast z możliwości komunikacji wartości marki przez opakowanie. Poczynając od tak podstawowych rzeczy jak treść tekstu, który możemy umieścić na opakowaniu, przez użyte kolory, krój pisma po kształt i sposób otwierania/zamykania i utylizacji opakowania. Te wszystkie aspekty tworzą pełne doświadczenie produktu i całej marki przez konsumenta, a także determinują jego decyzje zakupowe w przyszłości. Upraszczając, wszystkie te kwestie mogą zdecydować o tym, czy Klient w ogóle do nas wróci, a jeśli tak, to czy będzie odwiedzał nas regularnie i z przyjemnością.
Położenie nacisku na różne cechy spośród wyżej wymienionych powinno wynikać ze zdefiniowania potrzeb naszych klientów, abyśmy jako marka w całości tworzyli w jego oczach spójny obraz. W Salad Story nie stosujemy bardzo rozbudowanej indywidualizacji opakowań, ograniczając się do czterech podstawowych elementów: naklejki z logo, naklejanej na rzadziej używane opakowania (kubki na soki i zupy), papieru do zawijania wrapów, wieczka do pojemnika sałatki z tłoczonym bezbarwnym logo Salad Story oraz torby, w którą pakujemy całe zamówienie. Nasz branding jest zatem wyważony i delikatny, ale występuje przy każdego typu zamówieniu i w każdej sytuacji konsumpcji…
Cały tekst publikujemy w:
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: LUTY 2016
Autorem tekstu jest Katarzyna Czarnecka
Brand Manager Salad Story
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
