Oprogramowanie powinno być wszechstronne, elastyczne w konfiguracji i dopasowane do potrzeb. Gastronomia jest branżą dynamiczną, gdzie trzeba szybko reagować na bieżące zadania i problemy, dlatego klienci doceniają pomoc jakie dają stosowane narzędzia informatyczne.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2015
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA – KLIKNIJ
Klienci najczęściej doceniają funkcje systemu, które przynoszą im realne korzyści i w codziennych czynnościach znacznie upraszczają pracę, np.:
• Planowanie menu i kalkulacja oferty na organizowaną imprezę z możliwością wydruku listy zakupów i zastawienia dla kucharzy.
• Intuicyjna obsługa na stanowiskach POS umożliwiająca szybką sprzedaż, poprzez ekran dotykowy, nie wymagająca szkoleń personelu.
• Proste rozliczanie oraz planowanie grafików pracowniczych z uwzględnieniem kosztów personalnych oraz rejestr czasu pracy.
• Pełny podgląd i kontrola sprzedaży dzięki wszechstronnym raportom dostępnym również przez tablet oraz telefon z dostępem do Internetu.
• Tworzenie własnych szablonów raportów oraz dostęp do danych na tabelach przestawnych
• Efektywna komunikacja z kuchnią, jak i przyspieszanie procesu sprzedaży, przez urządzenia bezprzewodowe tj. monitory KDS, miniPOS czy system pagerów LRS.
• Interaktywny rozkład stolików i miejsc w restauracji z możliwością podglądu kwot i obsługujących kelnerów.
• Pogląd receptur każdego dania czy drinka (szczególnie pomocne w przypadku pytań klienta czy danie zawiera gluten oraz pytań barmana, np.: Który rum do Cuba Libre?).
• Łatwe dzielenie i łączenie rachunków.
• Prowadzenie gospodarki magazynowej, także dla wielu magazynów.
• Pełna oraz częściowa inwentaryzacja alkoholi (ważna przy niezapowiedzianej kontroli).
• Różnorodne formy promocji, np.: zbieranie punktów – wydawanie gratisów, karty klienta, ceny Happy Hour.
• Elastyczne rabaty, np.: 10 proc. na dania z menu czy 5 proc. na bar w godzinach Happy Hour
• Łatwe zarządzanie kartoteką produktów.
• Dostępny, pełny koszt produkcji dania pomagający ustalić cenę i promocje.
• Współpraca z systemem hotelowym.
NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
XIII FORUM RYNKU GASTRONOMICZNEGO
FOOD BUSINESS FORUM 2015
JUŻ 28 PAŹDZIERNIKA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły
Niestety nie wszystkie funkcje oprogramowania oraz możliwość jego współpracy z innymi modułami jest wykorzystywane przez użytkowników. Okazuje się, że kilka opcji jest bardzo pożytecznych w branży gastronomicznej a są niedoceniane przez klientów:
• Połączenie różnych modułów (rozwiązania sprzedażowe i analityczne, do mobilnej obsługi czy bezprzewodowej komunikacji), które pozwalają obsługiwać praktycznie każdy proces w gastronomii.
• Wyliczanie kaloryczności oraz wartości odżywczych dla potraw (perspektywa obowiązku prawnego).
• Profesjonalne zarządzanie siecią lokali gastronomicznych przez wykorzystanie modułu Centrali.
• Integracje systemu z programami finansowo-księgowymi.
• Obsługa i pełna kontrola zamówień na wynos oraz sprzedaży przez telefon.
• Współpraca z aplikacją do samodzielnego zamawiania i płacenia przez klienta.
• Kontrola czasu przygotowania i wydania potraw .
• Mobilne stanowiska sprzedażowe, które niezwłoczne wysyłają zamówienia do kuchni , skracając czas oczekiwania klienta.
• Zastosowanie pagerów i systemów przywoławczych, które usprawniają pracę obsługi i zwiększają rotację stolików.
• Korzystanie z innowacyjnych rozwiązań internetowych (ordering, dashboard), które zwiększają sprzedaż i dają podgląd stanu kasy, obrotu, otwartych zamówień czy liczby klientów obecnych w restauracji.
Autorem tekstu jest przedstawiciel firmy LSI
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
