Zastosowanie nowoczesnych technologii oraz możliwość kontroli nad każdym odcinkiem pracy służy zoptymalizowaniu procesów oraz budowaniu przewagi konkurencyjnej. Oprogramowanie powinno być wszechstronne, elastyczne w konfiguracji i dopasowane do potrzeb konkretnego lokalu (czy to mała kawiarnia, pizzeria, pub czy duża sieć restauracji).
Istnieje wiele narzędzi, które optymalizują pracę restauracji, od systemu obsługującego punkty sprzedaży, przez gospodarkę magazynową, po systemy bezprzewodowej komunikacji oraz inwentaryzacji. Proponowane moduły i sprzęt są innowacyjne (np. miniPOS i monitory KDS z systemem Android, terminale POS, portale internetowe czy call center), a co najważniejsze wskazują kierunki rozwoju branży w najbliższych latach.
Zamawianie posiłków przez telefon, Internet oraz z wykorzystaniem urządzenia mobilnych staje się standardem w gastronomii. Wszelkie rozwiązania umożliwiające taką usługę od razu są adaptowane w codziennym użytkowaniu i przynoszą korzyści obu stronom – zarówno restauracji, jak i samemu klientowi. Automatyczne napływanie do systemu zamówień „z sieci” i płacenie kartą lub przelewem, umożliwia szybszą realizację oraz prostotę w komunikacji. Dodatkowo nowoczesne narzędzia pomagają zwiększyć rotację stolików, a co za tym idzie, samą sprzedaż (terminale dotykowe, urządzenia mobilne z aplikacjami sprzedażowymi, systemy komunikacji kuchnia-kelner). Ostatecznie każdy restaurator powinien mieć zawsze dostęp do aktualnych danych swojego lokalu lub całej sieci gastronomicznej, aby na bieżąco analizować i reagować na ich funkcjonowanie.
Komplet połączonych ze sobą rozwiązań informatycznych, które usprawniają obsługę klienta, innowacyjnych narzędzi oraz dostęp do szczegółowego raportowania to klucz do efektywnego zarządzania gastronomią.
Aby w pełni wykorzystać możliwości jakie daje oprogramowanie oraz zoptymalizować pracę lokalu, właściciel restauracji powinien zadbać o następujące elementy:
– elastyczne oprogramowanie do zarządzania restauracją – obejmujące zarówno punkty sprzedażowe, gospodarkę magazynową, jak i panel managerski, w którym można kontrolować wszystkie zasoby lokalu,
– dotykowe terminale POS wraz z peryferiami (urządzenia fiskalne, czytniki, wyświetlacze, wagi elektroniczne, itp.),
– dostęp do aktualnych danych sprzedażowych i magazynowych przez moduł on-line na urządzeniu mobilnym,
– bezpieczna kopia zapasowa danych finansowych,
– bezprzewodowe systemy przywoławcze i pagery do komunikacji pomiędzy personelem i klientem,
– wsparcie kuchni poprzez system monitorów kuchennych KDS i drukarki bonów,
– system elektronicznej inwentaryzacji,
– miniPOS’y do bezprzewodowej obsługi gości,
– monitoring lokalu.
Autorem tekstu jest przedstawiciel firmy LSI Software
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: MAJ 2015
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
