W sezonie letnim, gdy w wielu lokalach działają ogródki zalety mobilnego oprogramowania stają się jeszcze bardziej widoczne. Kelner podchodzi do stolika z tabletem, a dzięki temu ma dostęp do wszystkich istotnych informacji – o składnikach potraw, dodatkach oraz zniżkach. Może też w każdej chwili pokazać klientowi zdjęcie wybranej potrawy. Aby wprowadzić zamówienie nie musi wracać do stacjonarnego POS-a, ani osobiście informować kuchni o tym, co jest do zrobienia. Po złożeniu zamówienia system automatycznie informuje kuchnię o tym, jaka potrawa jest do przygotowania i w jakim czasie, kolejności ma być wydana. Informacja taka pojawia się jako wydruk z drukarki bonowej, lub wyświetla się na monitorze umieszczonym w kuchni.
Dobre oprogramowanie przede wszystkim powinno być proste w obsłudze i działać szybko, aby czas oczekiwania klienta na zamówienie był możliwie jak najkrótszy. Dobre oprogramowania zawierają też komplet funkcji związanych z prowadzeniem otwartych rachunków oraz z obsługą zniżek i promocji. Klienci restauracji często chcą, aby każdy z gości przy stoliku zapłacił za siebie – ważne, by system dawał także taką możliwość. Istotnym elementem jest też opcja dodatkowej autoryzacji operacji usunięcia zamówienia.
Z punktu widzenia managera czy właściciela restauracji dobre oprogramowanie powinno też dawać możliwość wglądu w statystyki sprzedaży i w stan magazynu oraz umożliwiać kontrolę tego, co dzieje się w restauracji w czasie rzeczywistym, z każdego miejsca na świecie.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ 2015
Przy zakupie oprogramowywania warto też zwrócić uwagę na sposób rozliczania jego użytkowania. Na rynku dostępne są oprogramowania w korzystnym systemie abonamentowym, już od 49 zł/m-c. Istotne jest, by zawierana umowa była jak najbardziej elastyczna. Powinna ona zawierać informację o czasie trwania licencji i o ewentualnej możliwości jego skrócenia bez ponoszenia dodatkowych kosztów, o ilości stanowisk oraz o wyposażeniu dodatkowym, jeśli wchodzi ono w skład oferty. Również bardzo ważne jest, aby umowa określała ostateczną, końcową opłatę zarówno za licencję, koszty wdrożenia, jak i za dodatkowe aktualizacje, gdyż bardzo często są one płatne. Również warto zapytać dostawcę oprogramowania o pomoc techniczną i warunki jej świadczenia.
Autorem artykułu jest Grzegorz Forysiński,
współzałożyciel POSbistro
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
