Użycie tych narzędzi ułatwia utrzymanie prawidłowego stosunku ceny do jakości świadczonych usług. Szeroka oferta dostępna na polskim rynku zmusza jednak do odrobienia lekcji przed ostatecznym dokonaniem wyboru.
Ważnym elementem systemów jest sam moduł sprzedażowy. Pozwala na budowanie struktury magazynów zarówno surowcowych, jak i sprzedażowych, przy określeniu receptur. Należy przy tym pamiętać, że restauracja nie jest apteką, a mistrzowie kuchni nie zawsze będą trzymali się sztywno podanej receptury i będą używali tzw. zamienników dostępnych w magazynie.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2015
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA – KLIKNIJ
Zakup oprogramowania jest inwestycją mającą wspierać działalność operacyjną przez najmniej kilka lat. Każdy z restauratorów stara się patrzeć perspektywicznie i zakłada rozwój swojego przedsiębiorstwa, chociażby poprzez zwiększenie portfela usług świadczonych w ramach jednostki. Wybrane oprogramowanie powinno mieć możliwość rozbudowy o poszczególne moduły takie jak np. prowadzenie banku, kadr oraz systemu rozliczeń czasu pracy i w niczym nie powinno ograniczać. Istotnym elementem w przypadku planów rozwoju sieciowego restauracji jest CMS (centralny system zarządzania sieciowego) i jego ewentualne zastosowanie w nowych obszarach.
NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
XIII FORUM RYNKU GASTRONOMICZNEGO
FOOD BUSINESS FORUM 2015
JUŻ 28 PAŹDZIERNIKA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły
W przypadku zakupu oprogramowania, które w swym założeniu ma poprawić jakość zarządzania i zarazem według oczekiwań zwiększyć zyskowność naszego przedsięwzięcia, cena nie powinna być głównym kryterium wyboru. Tu decydującymi powinny być funkcjonalność, serwisowanie oraz stosunek ceny do jakości.
Autorem tekstu jest Mikołaj Augustyniak, ekspert rynku
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
