Rzecznik Głównego Inspektoratu Sanitarnego Jan Bondar poinformował, że w sumie sprawdzono 3,5 tysiąca punktów gastronomicznych, odbyło się 4 tysiące kontroli. Jeżeli wykryto uchybienia – kontrole powtarzano. Nieprawidłowości dotyczyły braku higieny, bałaganu, nieodpowiedniego przechowywania żywności. Często też pracownicy nie mieli wymaganych badań.
Jan Bondar dodał, że w co trzeciej kontrolowanej lodziarni w województwie zachodniopomorskim wykryto enterobakterie w lodach, na szczęście niechorobotwórcze. Świadczy to jednak o stanie higieny odbiegającym od oczekiwań.
Wyniki kontroli obejmują okres do początku czerwca do połowy sierpnia w województwach pomorskim i zachodniopomorskim. Ponad 130 kontroli sanepidu było wynikiem skarg klientów.
NAJNOWSZE WYDANIE!
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2016
– kliknij, aby zapoznać się z pełną publikacją
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
