Degustacja owoców morza, połączona z historiami oraz oryginalnymi przepisami kuchni francuskiej nie może odbyć się bez specjalnie dobranych win Chablis i szampanów. Jesień w Sofitel Warsaw Victoria będzie inspirująca i pełna smakowitych „morskich” odkryć.
Specjalnie dla mieszkańców Warszawy i gości hotelu Sofitel Warsaw Victoria przygotowano Tydzień z owocami morza, którego gospodarzem jest Eric Polo, ekspert ze znanego sklepu z owocami morza na „Rungis” w Paryżu – największego targu z artykułami spożywczymi w Europie. „Rungis” to źródło zaopatrzenia dla najlepszych restauracji Paryża i miejsce zakupów mieszkańców stolicy Francji – słynie on z największego wyboru oraz najwyższej jakości towarów z całego świata, to także kultowe miejsce, które kontynuuje tradycje targowe historycznych Les Halles.
We współpracy z Maciejem Majewskim, szefem kuchni Sofitel Warsaw Victoria zostało opracowane „morskie” menu. Przyjęto konwencje serwowania potraw najbardziej wyrafinowaną w swojej prostocie – świeże owoce morza, które do Warszawy sprowadzane są bezpośrednio z Francji – trafiają na półmiski, na których tworzą wyjątkowe kompozycje smakowo-estetyczne.
– To dla mnie wielka przyjemność zapraszać w Warszawie gości na spotkanie z owocami morza. Najwyższej jakości krewetki, ostrygi i homary – świeże i odpowiednio podane – są nie tylko zdrowe, dietetyczne i smaczne, ale też stanowią wyjątkowy przykład dań kuchni francuskiej. Kolacja z frutti di mare z winem Chablis to kwintesencja francuskiego smaku, elegancji i charme – mówi Eric Polo.
Menu „Tygodnia Owoców Morza” w Sofitel Warsaw Victoria jest przejrzyste – 5 półmisków to 5 wyjątkowych kompozycji, podporządkowanych idei jak najlepszego zaprezentowania morskich dań. „Półmisek owoców morza” to klasyczne zestawienie 2 rodzajów ostryg, krewetek, ślimaków morskich oraz małży. Kolejne propozycje to bogatsze warianty: „Półmisek królewski” kusi dodatkowo szczypcami kraba i ogonem homara, a „Półmisek A La Carte” to największy wybór dla koneserów, który daje możliwość skomponowania własnego dania według indywidualnych preferencji.
Sofitel to najbardziej prestiżowa marka sieci hotelowej Accor i jedna z najbardziej ekskluzywnych na rynku międzynarodowym. Nowe oblicze luksusowej gościnności, przywilej przebywania w niezwykłych miejscach na całym świecie – tak najkrócej można ją scharakteryzować. Reprezentuje ona 126 hoteli w 40 krajach świata. Hotele Sofitel powstają tylko w dużych metropoliach i są w stanie sprostać oczekiwaniom najbardziej wymagających klientów – ludzi biznesu oraz szukających odpoczynku i relaksu turystów. Wyróżniają się klasą, wyrafinowaną elegancją, słyną z pięknych wnętrz aranżowanych przez znanych dekoratorów, stref odnowy biologicznej na najwyższym poziomie, restauracji dla smakoszy czy w niektórych przypadkach centrów dla golfistów. W Polsce hotelami marki Sofitel zarządza Grupa Hotelowa Orbis, której Accor jest partnerem strategicznym.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
