Branża hotelarska zmienia się bardzo dynamicznie. Powstaje coraz więcej nowych obiektów, a starsze są modernizowane i remontowane, zaostrzając konkurencję na rynku hoteli. Taka sytuacja wpływa na rosnące wymagania w stosunku do załogi, jako pierwszego i zasadniczego elementu kształtującego charakter hotelu i bezpośrednio na satysfakcję gości. Otwarcie nowego obiektu nieodłącznie wiąże się z rekrutacją wykwalifikowanego personelu, tak aby wchodząc na rynek zminimalizować ryzyko niepowodzenia, a przede wszystkim sprostać wymaganiom świadomych swoich oczekiwań gości. Procedury, instrukcje stanowiskowe oraz normy opracowywane szczegółowo i dostosowane do specyfiki hotelu znacząco wpływają na powodzenie przedsięwzięcia. Odpowiednio dobrana załoga pod względem kwalifikacji i predyspozycji zawodowych to kolejny ważny punkt.
Wymagający rynek i duża konkurencja, a także niepowtarzalne cechy obiektu powodują, że przy kompletowaniu kadry często oprócz osób z bogatym doświadczeniem wybieramy również kandydatów, którzy przede wszystkim posiadają właściwe cechy osobowości. Z jednej strony może to być konieczność, a z drugiej strony świadomy wybór, który pozwala wprowadzić takie osoby jako „czyste karty” do naszej organizacji, tak aby przekazać im w toku współpracy określone wzorce. Posiadając już konkretną grupę pracowników powinniśmy mieć na uwadze dynamikę wykonywanej pracy, a także zbiór różnorodnych osobowości z jakimi tworzymy atmosferę w obiekcie. Nieodzowną cechą menadżera obiektu hotelarskiego powinna być zwracanie uwagi na relacje z personelem.
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2015
Wymagając od kadry kierowniczej odpowiednich wzorców zachowań nie możemy zapominać o tym, że to osoba zarządzająca hotelem bezpośrednio wpływa na relacje jednocześnie stając się przykładem dla swoich podwładnych. Branża hotelarska jest bardzo zróżnicowana, tak samo jak zróżnicowane są zespoły, z którymi pracujemy. Oczekiwania zawodowe, którym należy sprostać każdego dnia są wysokie. W hotelarstwie nie ma miejsca na uchybienia i niedociągnięcia mogące bezpośrednio przełożyć się na satysfakcję gości. Presja ta powoduje, że niezwykle istotnym elementem – o którym niestety często jako pracodawcy zapominamy – jest zachowanie równowagi pomiędzy życiem zawodowym a prywatnym.
Wykonywana praca w istotny sposób stanowi o poziomie satysfakcji z życia ogólnie. Od osoby realizującej się na wielu płaszczyznach jesteśmy w stanie uzyskać bardzo istotną wartość dodaną, jaką jest tak pożądane w hotelarstwie zaangażowanie i chęć współpracy, ale przede wszystkim empatia w stosunku do gości oraz współpracowników. Nie zapominajmy, więc o osobach z którymi pracujemy na co dzień, mobilizujmy ich do dążenia w samodoskonaleniu w wykonywanych obowiązkach, ale również zachęcajmy do realizowania swoich pasji w wolnym czasie. W miejscu jakim jest hotel chodzi przecież przede wszystkim o stworzenie wyjątkowej atmosfery, bo nierzadko jest to element decydujący o wyborze właśnie naszego hotelu spośród całej gamy dostępnych na rynku obiektów i uzyskaniu przewagi konkurencyjnej.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
