Współpraca Marka Kondrata z właścicielami hotelu Hilton Gdańsk rozpoczęła się ponad roku temu, kiedy to właściciel ogólnopolskiej sieci sklepów Winiarium, wybitny aktor i znawca win, wyselekcjonował dla hotelu wyjątkową kolekcję win. Wspólną pasję do poszukiwania nowych smaków i łączenia ich z najlepszymi winami panowie przekuli w projekt, którego owocem jest wydana w październiku fantastyczna książka o tytule „Odkrywanie Smaku”.
Książka „Odkrywanie Smaku”, autorstwa Marka Kondrata i Szefów Kuchni hotelu Hilton Gdańsk, jest niezwykłym zapisem wielu wspólnych sesji winno – kulinarnych i eksperymentów w poszukiwaniu łączenia smaków między jedzeniem a winem. Sesji, które były podstawą do stworzenia zapisu dań i dobranych do nich win, a także do zainspirowania czytelników do tworzenia swoich własnych unikalnych kompozycji.
Urodzinowy toast w hotelu Hilton Gdańsk wznieśli znakomici goście – przedstawiciele władz miasta, świata kultury i biznesu oraz celebryci. W programie uroczystości znalazły się: pokaz Live Cooking w wykonaniu Szefów Kuchni Hilton Gdańsk, degustacja win, podpisywanie premierowego wydania książki „Odkrywanie Smaku” oraz aukcja charytatywna ma rzecz Gdańskiej Fundacji Hospicyjnej.
Podczas imprezy premierowo zostało zaprezentowane jesienne menu Restauracji Mercato w hotelu Hilton Gdańsk. W jesiennej karcie znajdą się wyjątkowe propozycje prosto ze stron kulinarnej książki „Odkrywanie Smaku”, takie jak polędwica Kobe z borowikami i sosem miso oraz dla wielbicieli ryb – okoń morski z musztardą Dijon, pomidorem, czerwoną cebulą i sosem beurre blanc.
Hilton Gdańsk www.hiltongdansk.pl został oficjalnie otwarty w czerwcu 2010 roku. W niespełna rok od otwarcia stał się jednym z najbardziej utytułowanych hoteli nie tylko w kraju, ale i poza jego granicami. Został uznany za najlepszy projekt hotelowy roku w Europie Środkowej i Wschodniej (CEEQA przy współpracy z Financial Times), wybrany siedemnastym najciekawszym miejscem na świecie wartym odwiedzenia w 2011r. w rankingu The New York Times, oraz wybrany najlepszym hotelem w Polsce przez Expedia w rankingu Insiders’ Select 2011.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
