W dniu 29 października 2011 roku ruszyła kolejna restauracja w portfolio Grupy – Browar de Brasil, zlokalizowana w Centrum Handlowym Manufaktura w Łodzi. Kolejna miała powstać w Warszawie do końca roku, jednak z uwagi na przedłużający się proces adaptacji lokalu przesunięto termin otwarcia na I kwartał 2012 roku.
W przyszłym roku spółka Mex Polska zakłada otwarcie 7 nowych restauracji i 3 klubów muzycznych. Pijalnia Wódki i Piwa, koncept, który zadebiutował w tym roku,dynamicznie się rozwija. Pod koniec br. ruszy w Warszawie. Lokal zyskał atrakcyjną lokalizację. Restauracja sieci zostanie otwarta przy ul. Nowy Świat 19 i będzie działać na powierzchni 79 mkw.
Na pierwszy kwartał przyszłego roku planowane jest otwarcie lokalu sieci w Łodzi i we Wrocławiu, gdzie została już podpisana umowa najmu lokalu o powierzchni 68 mkw. przy ul. Rynek-Ratusz 13-14. W dalszej perspektywie przewidziano kolejne otwarcia Pijalni… w Gdańsku i w Sopocie.
– Duża popularność Pijalni Wódki i Piwa w Krakowie – mieście obfitującym we wszelkiego rodzaju puby, bary i restauracje – pokazała, że koncept ten ma duży potencjał i zachęciła nas do dalszego rozwoju sieci lokali pod tą marką – wyjaśnia Paweł Kowalewski, prezes zarządu Mex Polska. Wszystkie lokale będą charakteryzować się jednolitym, nawiązującym do okresu PRL-u, wystrojem i menu – obejmującym proste, przystępne cenowo przekąski, jak zimne nóżki, „śledzik” czy flaki oraz wybrane rodzaje napojów alkoholowych i bezalkoholowych.
Spółka szacuje, że za 2011 rok osiągnie skonsolidowane przychody netto ze sprzedaży w wysokości 38,8 mln zł. Za ten sam okres spodziewa się 6,5 mln zł EBITDA (zysk na działalności operacyjnej powiększony o amortyzację).
Mex Polska jest spółką holdingową, zarządzającą sieciami restauracji i klubów muzycznych zlokalizowanych w największych miastach Polski oraz najpopularniejszych kurortach turystycznych. Grupa jest właścicielem jedynej o zasięgu ogólnopolskim sieci restauracji meksykańskich The Mexican oraz restauracji brazylijskich Browar de Brasil, zarządza także klubami muzycznymi: Opera i Desperados w Warszawie, Bedroom w Łodzi oraz Bed we Wrocławiu. Pod koniec kwietnia 2011 r. spółka z Grupy Mex Polska uruchomiła w Krakowie pierwszy lokal w nowym, nawiązującym do czasów PRL-u, koncepcie pod nazwą Pijalnia Wódki i Piwa.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
