25 lipca br. o godz. 12.00 w letnim pawilonie QA przed Zamkiem Ujazdowskim odbędzie się niezwykłe spotkanie, na którym główną rolę odegra piwo i wszystko co z nim związane. Uczestnicy warsztatów będą mieli niepowtarzalną okazję degustacji oraz poszerzenia wiedzy na temat bursztynowego trunku. Ponadto podczas warsztatów Marco Ghia, Szef Warszawskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool, zaprezentuje food pairing na żywo i tym samym udowodni, że chmielowy trunek może być również składnikiem wielu potraw i doskonale podkreślić smak mięsa, pieczywa, gulaszu, a nawet deserów. Wraz ze współprowadzącymi – Pawłem Lachowiczem oraz Michałem Kopikiem – zaprezentuje cztery techniki dobierania piwa do określonych potraw oraz połączy 6 różnych rodzajów piwa z odpowiednimi daniami. Uczestnicy warsztatów sami będą mogli spróbować smakołyków i ocenić je. Podczas spotkania zostanie również przedstawiona historia złocistego napoju, a także rola zmysłów w jego degustacji.
Drugiego dnia Targów – w niedzielę 26 lipca br. – odbędą się warsztaty dotyczące prosseco – włoskiego białego wina musującego, które od kilku sezonów króluje w polskich lokalach. Spotkanie poprowadzi Marco Ghia – pasjonat wina i szef Warszawskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool, który opowie o tym skąd wzięła się moda na ten napój, dlaczego stał się tak popularny, jakie są jego rodzaje, a także z jakimi potrawami smakuje najlepiej. Uczestnicy spotkania będą mieli okazję skosztować prosseco i połączenia go z ulubionymi składnikami.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2015
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
