Zasady, które obowiązywały przed wiekami, w dużej mierze przetrwały do dziś. Produkty, które stosowane były przez legendarnych przodków Duńczyków, Szwedów czy Norwegów nadal pojawiają się stołach, lecz coraz częściej w nowoczesnych odsłonach.
– W celu przybliżenia specjałów tejże kuchni zaprosiliśmy Gerarda Kowalskiego – szefa kuchni restauracji IKEA w Poznaniu, który od 12 lat jest gwiazdą programu "Gotuj z IKEA", gdzie propaguje kuchnię szwedzką. W kulinarnych pokazach tradycyjnych skandynawskich potraw wspierali go: Wojciech Gubański – szef kuchni restauracji sieci Hoteli Pietrak oraz Tomasz Grabski – doradca kulinarny Unilever Foodsolutions – relacjonuje Izabela Nawrocka, szef Działu Marketingu sieci Hoteli Pietrak.
Nie obyło się również bez degustacji najpopularniejszych skandynawskich trunków: wódki Finlandia i duńskiego piwa Carlsberg. – Nasi goście mieli okazję wypowiedzieć swoją opinię o przygotowywanych potrawach w ankiecie, wybierając zarazem potrawę, do której chcieliby otrzymać recepturę. Ponadto nie zabrakło również skandynawskich przebojów muzycznych na czele z kultowym zespołem ABBA. – dodaje Izabela Nawrocka.
Ostatnie spotkanie kulinarne w ramach cyklu "Wakacyjne Podróże Kulinarne dookoła Świata" odbędzie się 18 września w Ogrodach Hotelu Adalbertus. Tym razem goście będą biesiadować przy suto zastawionych stołach rodem z polskiego wesela.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
