Wydarzenie było okazją do pogłębienia wiedzy kulinarnej; poznania nowych technik oraz rozmaitych sposobów przyrządzania potraw bazujących na rybach. Uczestników przywitał szef kuchni Paweł Serafin, który w ostatnim czasie dołączył do zespołu trenerów Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości Makro. Tymczasem pokaz gotowania na żywo poprowadził zdobywca tytułu „Młody Talent” Żółtego Przewodnika Gault&Millau 2014, szef kuchni restauracji Aruana, Witold Iwański.
Pośród zaprezentowanych dań znalazły się m.in. podwędzany pstrąg z szalotkowym vinaigrette, macro-sałatą i chrzanem oraz łosoś sous vide z sosem beurre blanc, kawiorem, groszkiem i pomidorami malinowymi. Potrawy zostały przygotowane w oparciu o produkty rybne firmy Graal, będącej partnerem wydarzenia. W pokazie kulinarnym Szef dla Szefów udział wzięło ponad trzydziestu szefów kuchni.
„Szef dla szefów” to ogólnopolski cykl spotkań branżowych i warsztatów kulinarnych skierowanych do środowiska HoReCa. Organizatorem wydarzenia jest firma Makro Cash & Carry.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
