– Dzięki polepszającej się kondycji spółki, która jest wynikiem pomyślnie przeprowadzonej restrukturyzacji i konsolidacji Polskiego Jadła, możliwe jest nie tylko wygaszanie kosztownych kredytów, ale również przyspieszenie tempa dokonywanych inwestycji czego przykładem jest planowane równoległe uruchomienie dwóch restauracji Pit Stop Bar – mówi Jan Kościuszko, prezes zarządu Polskiego Jadła.
Inwestycje te prowadzone są przy trasie Autostrady A4. Pierwsze lokale w miejscowościach Zakrzów i Podłęże zostaną ukończone przed terminem i rozpoczną swoją działalność 15 kwietnia br. Do końca przyszłego roku spółka planuje urochomić przy polskich drogach 30 tego typu obiektów. Każda restauracja posiada od 80 do 120 miejsc.
– Kluczowe dla spółki są przede wszystkim inwestycje w gastronomię przydrożną realizowane zarówno pod znaną dotychczas marką „Gościńce Polskie Jadło” dedykowaną dla dużych zajazdów w charakterystycznej zabudowie inspirowanej starym młynem oraz pod nową marką restauracji „Pit Stop Bar“, które obsługiwać będą lokalizacje związane z autostradami, parkingami oraz zabezpieczą ofertę gastronomiczną dla dużych stacji paliw – mówi Jan Kościuszko. – Restauracje Spółki prowadzone będą również w systemie franczyzowym, co pozwala nam z kolei na wprowadzenie na rynek bardzo ciekawej oferty w tym segmencie – dodaje.
Spółka Polskie Jadło powstała w 1996 roku. Przez 10 lat koncentrowała się na rozwoju sieci restauracji „Chłopskie Jadło”. Po ich sprzedaży w 2006 roku pozyskane środki zostały zainwestowane w budowę i zarządzanie nowymi sieciami restauracji, gościńców i pierogarni funkcjonującymi w autorskim modelu franczyzowo-operatorskim pod marką „Polskie Jadło”.
Drugim segmentem działalności firmy, rozwijanym od 2004 roku, jest produkcja i sprzedaż ekskluzywnych wyrobów kuchni polskiej sprzedawanych obecnie pod marką „Polskie Jadło”. Wśród nich znajdują się zarówno tradycyjnie wyrabiane wędliny i wyroby wekowane takie jak polskie zupy, pasztety oraz inne dania gotowe. Polskie Jadło opiera swą produkcję na tradycyjnych recepturach, pozbawionych jakichkolwiek uszlachetniaczy i środków konserwujących.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
