Nazwa gatunku piwa Bock używana w XIX wieku w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu wywodzi się od hanzeatyckiego miasta Einbeck w Dolnej Saksonii. Niemieckie słowo Bock oznacza kozła, stąd w Polsce używana jest też nazwa koźlak. Piwo tego typu było jednym z pierwszych, jakie wyprodukowano w żywieckim Browarze Arcyksiążęcym – już na przełomie lat 50. i 60. XIX wieku uwarzono tam pierwszą partię o nazwie Bockbier. Wyjątkowa receptura Bocka warzonego z najlepszych składników stanowiła o ekskluzywności tego trunku. W tamtym okresie Bock serwowany był tylko zamożnym, wymagającym klientom w eleganckich restauracjach Lwowa i Krakowa.
Teraz, z okazji 155 rocznicy założenia Arcyksiążęcego Browaru, powraca w nowej odsłonie – jego etykieta z herbem Habsburgów jest wzorowana na Bocku sprzed lat, warzonym przez pierwszych mistrzów żywieckiej szkoły piwowarskiej. Herb Habsburgów, jak i arcyksiążęca korona na każdej butelce Żywca to przywilej i zobowiązanie – synonim najwyższej jakości. Współcześni potomkowie Habsburgów, doceniając wierność zasadom, podtrzymali zgodę
na wykorzystanie tych symboli na produktach Żywca.
Żywiecki Bock to klasyczny koźlak: produkowany na przełomie października i listopada, otwiera zimowy sezon warzelniczy. Pojawi się w sprzedaży w okresie świąteczno-noworocznym i będzie dostępny (w zwrotnych, półlitrowych butelkach) do końca karnawału. Piwo swój rubinowy odcień
zawdzięcza użyciu różnych rodzajów słodów m.in. pilzneńskiego i monachijskiego. Bock to kolejne piwo gatunkowe po Porterze, wzbogacające rodzinę Żywca. Warzony jest wyłącznie
w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu.
Grupa Żywiec S.A. jest jednym z największych producentów piwa w Polsce oraz częścią Grupy Heineken. Rocznie sprzedaje prawie 12 mln hl piwa warzonego w pięciu browarach w Żywcu, Warce, Elblągu, Leżajsku i Cieszynie. Najważniejsze marki Spółki to Heineken, Żywiec, Warka, Tatra, Specjal, Strong i Leżajsk.
Marką flagową jest Żywiec – pierwsze piwo premium i jedno z największych piw eksportowych w Polsce, sprzedawane za granicą od ponad stu lat, obecnie w ponad 20 krajach świata. Ważną część portfolio Grupy Żywiec stanowią piwa regionalne: Królewskie (Polska centralna), Leżajsk (południowo-wschodnia) i Specjal (północna). Firma prowadzi również dystrybucję zagranicznych piw specjalnych (Desperados, Paulaner, Murphy’s) oraz polskich piw specjalnych
(Kaper oraz Żywiec Porter). Grupa Żywiec S.A. zatrudnia 5500 pracowników.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
