Już drugi rok z rzędu Selgros Cash&Carry współpracuje ze szkołami gastronomicznymi. Podczas kursu młodzież poznaje poszczególne działy hurtowni. Może m.in. obserwować rozbiór mięsa oraz uczestniczyć w przygotowywaniu wędlin tworzonych według unikalnych receptur przez mistrzów masarskich.
– Cieszymy się, że mamy swój wkład w edukację młodych ludzi. Praktyczne zajęcia to niezwykła szansa zapoznania się z branżą. W trakcie trwania programu uczniowie mogą pogłębić swoją wiedzę i realizować ciekawe zadania. W sposób optymalny połączyć teorię z praktyką oraz poznać nasze poszczególne działy – mówi Krystian Zalejski, ekspert kulinarny Selgros Cash&Carry, szef kuchni, restaurator, który prowadzi szkolenia dla uczniów warszawskiej szkoły gastronomicznej.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru: MAJ 2015
Zajęcia w hurtowniach Selgros mają walory poznawcze, a dzięki wykształconej kadrze, nowoczesnym urządzeniom oraz bogatej ofercie, młodzież ma szansę zapoznać się z najnowszymi trendami w branży gastronomicznej. W trakcie trwania szkolenia często okazuje się, że z niektórymi produktami wykorzystywanych na co dzień w gastronomii jak np. owoce morza czy egzotyczne owoce i warzywa, uczniowie spotykają się pierwszy raz. W halach Selgros Cash&Carry mają okazje nie tylko je zobaczyć, ale również spróbować. Biorąc udział w zajęciach uczniowie muszą spełniać wymogi związane z normami niezbędnymi podczas kontaktu z żywnością, w tym nosić odpowiedni strój, przejść badania lekarskie oraz przestrzegać zasad higieny.
Połączenie nauki zawodu z praktyką to duży krok w kierunku zawodowego sukcesu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
