Na spotkaniach, zamiast wody butelkowanej, podawana jest woda przefiltrowana i schłodzona, co także ogranicza emisję dwutlenku węgla. Gościom oferuje się specjalną kawę z ekologicznych upraw, na których nie używa się pestycydów, herbicydów ani sztucznych nawozów. Taka kawa oznaczona jest znakiem Fairtrade, który świadczy o tym, że produkt powstał w ramach zasad Sprawiedliwego Handlu. Polega on na tym, że płaci się uczciwą cenę za produkty. Dzięki temu osoby uprawiające kawę otrzymują sprawiedliwą płacę i odpowiednie warunki socjalne. Ponadto w relacjach handlowych przestrzegana jest uczciwość i szacunek.
Każdy z organizatorów konferencji, używając specjalnego kalkulatora, może wyliczyć ekologiczne korzyści z tytułu organizacji spotkania.
Propozycje potraw to swoiste ,,bomby energetyczne’’ ułatwiające gościom aktywny udział w szkoleniu czy konferencji. Menu dla hoteli sieci Scandic opracował brytyjski szef kuchni Jamie Oliver. Dla gości przygotowano owocowe batony z bogactwem różnorodnych składników, sałatki owocowe, które można skomponować według własnego pomysłu, zupy z różnymi dodatkami do wyboru oraz wieczorne menu inspirowane włoską kuchnią.
Nowy koncept konferencyjny dotyczy również wyglądu sal konferencyjnych oraz materiałów w nich umieszczanych, tak aby zachowana była całkowita spójność charakteru spotkań. W Polsce jako pierwszy wprowadził koncept hotel Scandic Gdańsk.
Scandic wspólnie z organizacjami zrzeszającymi osoby niepełnosprawne, gośćmi hotelowymi i pracownikami opracował Standard Scandic w Zakresie Dostępności. Zawiera on 93 punkty, które muszą być spełnione, aby osoby niepełnosprawne miały możliwie łatwy dostęp do wszystkich usług hoteli, w tym także swobodny udział w konferencjach i pozostałych imprezach. W każdym hotelu Scandic stale dyżuruje osoba przeszkolona w zakresie pierwszej pomocy.
Scandic Hotels to największa sieć hotelowa w krajach skandynawskich. W Polsce posiada dwa hotele – we Wrocławiu i w Gdańsku. Scandic Hotels prowadzi świadomą strategię ekspansji w regionie Europy Wschodniej. W Polsce planowany rozwój sieci przewidziany jest po 2011 roku.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
