Podczas dwóch dni wszyscy miłośnicy złocistego napoju mogli na własne oczy zobaczyć, jak przebiega proces warzenia piwa, trunku, którego historia sięga ponad 6000 lat wstecz. Specjalnie przygotowany na tę okazję interaktywny browar Warki zachwycił każdego przybyłego gościa swoim bogatym wnętrzem. Wchodzących do browaru witała plantacja chmielowa, a na niej rosnący pięciometrowy, pnący się ku niebu chmiel – jeden z najważniejszych składników piwa. Następnie można było poznać kolejne etapy przygotowywania tego niezwykłego napoju. Trzy rodzaje kadzi (filtracyjna, zacierna, warzelna), koryto Granta, leżakowania, laboratorium, a także specjalna aparatura służąca do badania jakości warzonego piwa były obiektami podziwu niejednego ze zwiedzających. Dodatkowo na każdym kroku czekali eksperci, którzy dzielili się swoją wiedzą ze wszystkimi ciekawymi browarniczego kunsztu.
Edukacja konsumenta w zakresie piwnej kultury była jednym z głównych przekazów całej imprezy. Podczas warsztatów prowadzonych przez ekspertów można było dowiedzieć się zarówno o sensorycznej ocenie i profilowaniu piwa, a także jak powinno się perfekcyjnie podawać chmielowy napój. Tradycyjnie już, niezwykłą popularnością cieszyła się huta szkła, w której przez cały okres trwania imprezy wytwarzano szklanki do piwa. Każdy mógł obok logotypu sponsora wygrawerować na naczyniu dowolny napis.
Niedzielne występy rozpoczęli barmańskim show Tomasz Małek oraz Marek Posłuszny. Następnie zaprezentował się w swój niepowtarzalny sposób kabaret Paranienormalni. Zwieńczeniem całej imprezy był występ studia Buffo, który wykonał swoje największe przeboje.
Podczas dwóch dni Profesjonalia 2011 odwiedziło prawie 20 000 osób, które bliżej zapoznały się z procesem warzenia złocistego trunku. To wielki sukces wydarzenia podczas, którego drużyny piwowarów i barmanów zaprezentowały się również jako najlepsi eksperci w dziedzinie serwowania piwa oraz szeroko pojętej kultury piwnej.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
