Jak przyznaje Norbert Okowiak, konsolidacja dostaw będzie poprzedzona dogłębną analizą – kiedy taki proces i na jaką skalę będzie opłacalny dla spółki, mając na uwadze wolumen i realną możliwość zapewnienia wartości dodanych.
– Obecne rozwiązanie polegające na współpracy z dostawcami dla kluczowych produktów oraz elastyczny system zamówień na poziomie lokalnym jest na tym etapie rozwoju spółki rozwiązaniem optymalnym. Skupia uwagę na codziennej optymalizacji kosztów, oferuje swobodę w doborze najkorzystniejszych źródeł zaopatrzenia, pozwala też szybko reagować w sytuacjach awaryjnych. Z drugiej strony jest to proces kładący dodatkową presję na kontrolę jakości, relatywnie bardziej czasochłonny i tym samym odciągający restauratorów od najważniejszej osoby w naszym biznesie, czyli klienta – tłumaczy prezes spółki R&C Union.
Za trzy kwartały br. przychody R&C Union wyniosły 17,52 zł, a stratę netto wyliczono na 1,25 mln zł. Przychody netto w samym trzecim kwartale wyniosły 6,3 mln zł i były o 0,5 proc. niższe niż osiągnięte w II kw. 2010 r.
R&C Union działa na rynku gastronomicznym w segmencie casual – jest operatorem sieci restauracji Sioux i Fenix oraz sieci klubów muzycznych Lizard King i Fever (w sumie 24 lokale). Firma powstała we wrześniu 2007 roku, z połączenia spółki Feniks Polska Sp. z o.o. oraz spółki Lizard Polska Sp. z o.o. Od czerwca 2008 roku spółka R&C Union jest notowana na rynku NewConnect.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
