Oprócz samej recepcji (lady i zaplecza), w której goście załatwiają wiele spraw związanych z przybyciem do hotelu i płatnościami, w holach recepcyjnych pojawiają się bary, stanowiska internetowe, kąciki zabaw dla dzieci, czytelnie, drobne punkty usługowe, aneksy na kameralne spotkania, a nawet wydzielone miejsca do oglądania telewizji. Naturalną konsekwencją takiego stanu rzeczy jest zmiana charakteru pomieszczenia – jakim jest recepcja – z ciągu komunikacyjnego na pomieszczenie o charakterze handlowym lub gastronomicznym, a co za tym idzie konieczność wprowadzenia innej technologii sprzątania. O ile na otwartej, dużej przestrzeni można zastosować sprzątanie mechaniczne, to w pomieszczeniach zapełnionych sprzętami (stoliki, fotele i inne sprzęty) dominować będzie sprzątanie ręczne.
NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
FORUM RYNKU HOTELARSKIEGO PROFIT HOTEL 2015
JUŻ 2 GRUDNIA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły
Meble o dużej ilości zdobień, przeszkleń są nieporównywalnie trudniejsze w utrzymaniu czystości, niż proste typowe zestawy meblowe „typu novotelowego”. Podobnie wygląda sprawa sprzątania schodów. Te ze stopnicami z materiałów twardych (kamień, pytki ceramiczne) i z prostymi tralkami sprząta się dużo szybciej, niż schody drewniane kryte wykładziną z ozdobnymi, kutymi lub „rzeźbionymi” poręczami. Równie istotny jest rodzaj materiałów zastosowanych na podłogach. Dla przykładu w jednym z wrocławskich hoteli na niewielkiej przestrzeni położono panele podłogowe, granit, marmur , płytki ceramiczne i wykładzinę dywanową. Nietrudno zgadnąć, że, chcąc utrzymać te powierzchnie w czystości, należy zastosować kilka rodzajów środków chemicznych i kilku różnych urządzeń czyszczących, co przekłada się na wydłużenie czasu sprzątania i podnosi jego koszty. Dodaje, że równie ważny jest kolor zastosowanych materiałów. Są kolory bardziej i mniej „brudzące się”. Oczywiście jest to pojęcie czysto umowne, ale zastosowanie białych lub czarnych materiałów na ciągach komunikacyjnych o dużym natężeniu ruchu będzie wymagało permanentnego serwisowania, albo pogodzenia się z obecnością śladów na podłodze.
Kolejną bolączką wielu hoteli jest niedostateczna liczba pomieszczeń magazynowych do przechowywania materiałów higienicznych, środków chemicznych, pościeli, czy sprzętów i urządzeń czyszczących. Należy pamiętać, że zbyt mała liczba tego typu pomieszczeń lub ich znaczne oddalenie od obszarów sprzątania wydłuża bezproduktywną komunikację i skraca czas samego sprzątania. Ważna jest również wielkość magazynków. Błędem jest dobór wózka hotelowego do wymiaru pomieszczenia magazynowego lub szerokości drzwi. Powinno się go dobierać zgodnie z rzeczywistymi potrzebami użytkowymi, wynikającymi z wielkości rewiru, do obsługi którego wózek jest przypisany.
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: PAŹDZIERNIK 2015
Opracowanie dobrej aranżacji wnętrz hotelowych, to znalezienie kompromisu między formą architektoniczną budynku, koncepcją plastyczną i założeniami funkcjonalnymi. Zatem dobrze by było, aby gestorzy bazy hotelowej w całym procesie projektowania, a następnie wyposażania obiektu, nie zapominali, że praktycznie każdy najmniejszy „kawałek” hotelu będzie musiał być szybko i perfekcyjnie posprzątany. Decydując się na wybór na przykład mebla lub wykładziny dywanowej warto spojrzeć na nie choć przez chwilę oczyma służb sprzątających. Jest bardzo prawdopodobne, że wkrótce zaowocuje to nie tylko wysokim poziomem czystości hotelu, ale także optymalizacją kosztów sprzątania. Właściciele hoteli w dawnych pałacach i innych budynkach zabytkowych mogą na ten temat wiele powiedzieć.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
