Wine & Food Noble Night to wyjątkowy festiwal, na którym największą gwiazdą jest kuchnia. To nie tylko gala, podczas której miłośnicy oryginalnych smaków mogą degustować potrawy najlepszych w Polsce restauracji, ale również konkurs kulinarny. Restauracja Delight z andel’s Hotel Łódź znalazła się w prestiżowym gronie 12 finalistów, którzy zostali wyselekcjonowani przez jury, w skład którego wchodził m.in. znany krytyk kulinarny Maciej Nowak oraz dyrektor zarządzająca Noble Concierge Edyta Brykała. Doskonała kuchnia fusion Restauracji Delight spotkała się również z uznaniem gości, którzy z chęcią sięgali po dania autorstwa Mirosława Jabłońskiego.
– Andel’s Hotel Łódź dzięki swojej wyjątkowej architekturze i designowi jest zdobywcą 14 prestiżowych nagród światowej rangi. Chcemy, aby hotelowa Restauracja Delight zdobyła równie wysokie uznanie, dlatego cieszymy się bardzo, że znaleźliśmy się w gronie najlepszych restauracji w Polsce i że mieliśmy możliwość zaprezentowania naszej kuchni fusion tak licznej grupie wytrawnych koneserów dobrej kuchni – z dumą mówi Anna Olszyńska, General Manager andel’s Hotel Łódź.
Szef kuchni w andel’s Hotel Łódź Mirosław Jabłoński, znany i ceniony ekspert kulinarny, specjalnie na ten festiwal smaku przygotował popisowe dania, które zachwyciły swoją delikatnością i oryginalnością.
– Fusion łączy różnorodne tradycje kulinarne, składniki oraz przyprawy. To daje nam nieograniczone możliwości tworzenia nowych oryginalnych potraw. Podczas Wine & Food Noble Night przedstawiliśmy dania, które poprzez niebanalne połączenia tradycyjnych składników zaskoczyły nawet najbardziej wyrafinowane gusta – mówi Jabłoński.
Proponowany przez Restaurację Delight zestaw składał się z przystawki – grillowanego bakłażana z musem guacamole i płatkami rozbefu podanego z pesto pietruszkowym, dania głównego – polędwiczki wieprzowej faszerowanej musem kolendrowym z ratatuj selerowym i sosem rozmarynowym oraz deseru – rozmarynowej panna cotty z włoską bezą i leśnymi owocami. Potrawom towarzyszyły wina podkreślające ich smak.
W tegorocznej edycji Wine & Food Noble Night wzięło udział 12 restauracji z Warszawy, Krakowa, Łodzi i Mazur. Uroczysta gala odbyła się w Torze Służewiec w Warszawie w dniu 24 września 2011r.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
