Szlak Kulinarny prowadzony jest przez stowarzyszenie „Pro Carpathia”, którego zadaniem jest wyróżnianie i promowanie obiektów gastronomicznych podkarpacia, kładących nacisk na żywność tradycyjną, regionalną i ekologiczną, produkowaną na terenie województwa.
Restauracja Naftaya jest miejscem, gdzie szczególną uwagę zwraca się na pochodzenie produktów, z których powstają niecodziennie i niekiedy nieoczywiste połączenia smakowe. Restauracja korzysta z oferty gospodarstw rolnych, hodowlanych, a także tych proponujących różnego rodzaju ekologiczne produkty. Dbałość o serwowane dania na każdym etapie jest tu najwyższa. Podkarpacka wołowina, cielęcina czy jagnięcina podawana w Restauracji pochodzi wyłącznie z regionu Karpat, z terenów górskich i czystych ekologicznie, gwarantując najwyższą jakość, a nawet możliwość wskazania ras, z których się wywodzi. Główny dostawca warzyw i owoców to zaprzyjaźnione gospodarstwo oddalone zaledwie kilka kilometrów od Hotelu Nafta Krosno. Sery kozie oraz miody wykorzystywane w kuchni, również są owocem odkrywania ekologicznych, regionalnych gospodarstw, produkujących w sposób tradycyjny i zgodny z naturą.
A już niebawem goście Restauracji Naftaya spróbować będą mogli miodu produkowanego przez pszczoły z hotelowej pasieki, umieszczonej na dachu.
NAJNOWSZE WYDANIE!
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2016
– kliknij, aby zapoznać się z pełną publikacją
W dobie globalnego konsumpcjonizmu i pędu, zadaniem szefów kuchni powinno być promowanie tego, co najlepsze w regionie, szczerość wobec produktu, a tym samym zapoznawanie gości
z najlepszymi w okolicy smakami.
Obok wykwintnych dań, w Restauracji Naftaya delektować możemy się również wyśmienitymi trunkami z pobliskich winnic. W karcie win Restauracji znalazły się najlepsze wina wyselekcjonowane z sąsiadujących, oddalonych o kilka kilometrów lokalnych winnic. Wina te coraz częściej bywają dostrzegane i nagradzane na prestiżowych konkursach winiarskich.
Jako nieliczne miejsce na Podkarpaciu, Restauracja Naftaya regularnie organizuje wykwintne kolacje komentowane Vin Dinner, które są prawdziwą ucztą dla wszystkich zmysłów. Na kolację komentowaną składa się menu złożone z co najmniej 5 wyszukanych dań degustacyjnych, zaś każdej potrawie towarzyszy idealnie dobrane przez Sommeliera wino w taki sposób, aby razem
z potrawą stanowiły nową kulinarną jakość.
Menu zmienia się wraz z porami roku, zgodnie z tym, co w danym kwartale przynosi natura. Samo wnętrze Restauracji tworzy unikalną atmosferę, zapowiadającą coś więcej niż zwykły posiłek. Naftaya to miejsce dotrzymujące kroku ewoluującej i coraz bardziej wymagającej sztuce gastronomicznej. Ludzie tworzący to miejsce dbają o to, aby goście wychodząc z Restauracji czuli, że nie tylko zostali obsłużeni na najwyższym poziomie, ale że dania, które im zaserwowano były wyjątkowe.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
