Podczas akcji zgłoszone restauracje były oceniane przez kapitułę, w której znaleźli się przedstawiciele organizacji i instytucji związanych z turystyką. Przyglądali się oni nawet najmniejszym szczegółom w restauracjach. Oceniali smak i aromat potraw, testowali kartę dań, wnikliwie sprawdzali czystość wszystkich pomieszczeń, zwracali uwagę na wygląd kelnera i to, czy mówi po angielsku, a nawet – czy w toaletach są wieszaki na rzeczy osobiste. W ich ocenie restauracja Ogień spełnia wszystkie wymogi stawiane eleganckiej restauracji i jest warta polecenia zarówno polskim, jak i zagranicznym turystom.
– Rekomendacja jest dla nas bardzo ważna – podkreśla Marlena Ściborska, kierownik gastronomii w Qubus Hotel Kraków. – Jest to potwierdzenie prestiżu marki Qubus Hotel – dodaje.
Przepis na sukces? – Ścisła współpraca w ramach sieci 14 prestiżowych hoteli. Szefowie kuchni wspólnie tworzą menu, regularnie prowadzą szkolenia dla pracowników – wylicza Marlena Ściborska. – Efektem jest zgrany zespół o wysokim poziomie obsługi, stale weryfikowanym przez specjalistów z wielu miast – podsumowuje.
Choć Kapituła zwracała uwagę na wiele rzeczy, według Marleny Ściborskiej najważniejsze jest indywidualne podejście do gościa. – Pyszne jedzenie, obsługa na najwyższym poziomie czy elegancki wystrój są niezmiernie istotne. Ale o tym, czy Gość do nas wróci decyduje to, czy czuje się w naszej Restauracji wyjątkowy i zawsze mile widziany. Nie można o tym zapomnieć, prowadząc lokal – radzi Ściborska.
Celem Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji jest nie tylko wskazanie najlepszych krakowskich lokali, ale też ich promocja jako mocnego atutu miasta. Organizatorem Akcji jest Krakowska Kongregacja Kupiecka i Wydział Informacji, Turystyki i Promocji Miasta w Urzędzie Miasta Krakowa.
Qubus Hotel Kraków to czterogwiazdkowy obiekt położony w bliskim sąsiedztwie zabytkowej dzielnicy Kazimierz. Oprócz luksusowych pokoi proponuje wiele atrakcji dodatkowych, w tym saunę, jacuzzi, centrum fitness oraz przeszklony basen z widokiem na Stare Miasto.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
